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Commodité

Les produits de consommation courante représentent une industrie importante au sein de l’industrie alimentaire. En raison du manque de temps croissant des consommateurs, l’offre de plats préparés continue d’augmenter. Comme une grande partie de ces plats préparés ne sont que partiellement chauffés par le consommateur, un processus de préparation sans danger pour les aliments est essentiel. C’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec notre laboratoire, qui effectue des analyses sous accréditation selon la norme NEN-EN-ISO/IEC 17025 moyennant des recherches microbiologiques et des tests de provocation. En outre, nous disposons d’un service d’essai où tous vos produits peuvent être testés par le consommateur.

Chez soi sur le marché

Nous nous occupons de la qualité et de la sécurité alimentaire d’un grand nombre de fabricants de produits de commodité à vocation nationale et internationale, notamment des fournisseurs de chaînes de restauration rapide, des entreprises d’hôtellerie et de restauration, des établissements de soins, de l’aviation et de la restauration événementielle, des clubs sportifs et des consommateurs finaux. Les fabricants de produits de commodité utilisent souvent un système de sécurité alimentaire basé sur le HACCP, tel que le BRC, l’IFS ou le FSSC 22000. Il est de la plus haute importance pour nous que votre contrôle des processus se déroule sans heurts, afin de limiter autant que possible les dangers des agents pathogènes.

Répondre aux exigences

Le règlement UE n° 2073/2005 stipule qu’en tant que producteur de denrées alimentaires, vous devez respecter les critères microbiologiques de sécurité alimentaire relatifs à la présence de micro-organismes pathogènes. Par exemple, vous devez être conscient de la présence de la “bactérie du froid” Listeria monocytogenes, qui peut rendre le consommateur malade si le produit n’est pas suffisamment chauffé dans le four à micro-ondes. Les producteurs doivent mettre en place un programme de contrôle pour répondre aux critères d’hygiène des procédés microbiologiques. Des études spécifiques sur la croissance des micro-organismes pathogènes, en particulier Listeria monocytogenes, doivent également être menées.

Nous vous assistons volontiers dans l’application de toutes les exigences mentionnées, afin que rien ne se passe dans votre entreprise qui soit contraire à la politique de l’AFSCA. En outre, nous fournissons des conseils sur mesure en matière d’étiquetage. Nous veillons à ce que vos étiquettes soient effectivement conformes aux analyses, de sorte que chaque spécification figurant sur l’étiquette (par exemple, le composant de viande mentionné) soit correcte.

Une enquête sur la qualité, une recherche en supermarché ou une recherche sur les marques de distributeur peuvent vous aider à déterminer la position de votre produit sur le marché. Il est important que les labels privés soient toujours au même niveau et aient la même qualité. Grâce à la recherche de Normec Foodcare, vous pouvez garder un œil sur cette qualité et la garantir à vos clients.

High Speed Factory Manufacture - Vegetarian Meal

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