Nieuwe versie Omzendbrief water van FAVV
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft een omzendbrief uitgebracht die zich richt op de controle van de waterkwaliteit binnen de levensmiddelensector. Op 27 juni is een nieuwe versie van deze omzendbrief gepubliceerd.
De omzendbrief heeft als doel om bedrijven in de levensmiddelensector te informeren over de verplichte maatregelen en controles die moeten worden uitgevoerd om de veiligheid en kwaliteit van het water te garanderen. Dit omvat zowel water dat direct wordt gebruikt in de productie van voedingsmiddelen als water dat indirect in contact komt met voedsel, zoals spoelwater en water voor reiniging.
Bedrijven die actief zijn in de levensmiddelensector moeten ervoor te zorgen dat het gebruikte water voldoet aan de microbiologische en chemische parameters zoals vastgesteld in de Belgische wetgeving: Koninklijk besluit van 4 februari 2024 betreffende de kwaliteit van voor menselijke consumptie bestemd water dat in voedingsmiddeleninrichtingen verpakt wordt of dat voor de fabricage en/of het in de handel brengen van voedingsmiddelen wordt gebruikt (gebaseerd op de Europese richtlijn).
De belangrijkste verplichtingen voor bedrijven zijn:
Aanpassingen in deze nieuwe versie zijn gebaseerd op het Koninklijk Besluit gepubliceerd in februari. De belangrijkste wijzigingen zijn:
Nieuwe parameters en aangepaste normen zijn toegevoegd in de groep A en B parameters conform het KB van 24 februari. Nieuwe parameters zijn chloraat, chloriet, gehalogeneerde azijnzuren (HAA’s), microcystine-LR, PFAS, bisfenol A en uraan. Tot 12 januari 2026 zijn voedingsmiddelenbedrijven niet verplicht om water te monitoren voor bisfenol A, gehalogeneerde azijnzuren, microcystine-LR, PFAS totaal en uraan. De normen voor seleen, chroom, boor, lood en antimoon zijn gewijzigd, waarbij de normwijziging voor chroom en lood pas ingaat vanaf 2036. Let er dus op dat je analyseresultaten valideert ten opzichte van deze nieuwe parameters en normen.
De controlefrequentie voor groep A parameters werd ook aangepast conform KB van 24 februari. Een gemiddeld waterverbruik van > 10 ≤ 100m³/dag is verhoogd naar minimaal 2 analyses per kalenderjaar.
De geïntegreerde risicoanalyse-benadering voor waterkwaliteit waarbij bedrijven een op risico gebaseerd plan moeten opstellen en implementeren wordt benadrukt. Hierbij wordt de verwachting geuit dat extra parameters kunnen worden toegevoegd aan de minimaal wettelijke parameters. Daarnaast kan de frequentie van analyses voor kritische processen hoger zijn dan de minimaal wettelijke opgelegde frequentie.
Deze risicoanalyse dient ook de basis te zijn voor het bepalen van de parameters en monitoringsplan van behandeld leidingwater. In plaats van een lijst met minimaal op te volgen parameters geeft deze omzendbrief nu een lijst met potentieel relevante parameters voor frequent uitgevoerde behandelingen op leidingwater die in de HACCP-studie moeten worden overwogen.
Wil je weten wat deze versie betekent voor je monitoringsplan en wat de wijzigingen zijn in frequentie en parameters? Wij helpen je graag met een risicoanalyse en de parameters.
