Kennisevent: Omgevingsanalyses op pathogenen en etikettering
Pathogenen zoals Listeria monocytogenes, Salmonella en E. coli vormen een ernstig gezondheidsrisico. Een uitbraak kan niet alleen leiden tot grootschalige terugroepacties, maar ook nefaste schade toebrengen aan de reputatie van een voedingsmiddelenbedrijf. Een goed opgezet omgevingsmonitoringsprogramma is daarom cruciaal om het risico op voedselinfecties en terugroepacties aanzienlijk te verkleinen.
Vanaf april 2025 zijn alle levensmiddelenbedrijven (*) in België verplicht een monitoringplan voor omgevingspathogenen op te stellen volgens de autocontrolemodule GM4. Dit plan moet gebaseerd zijn op een gedetailleerde risicoanalyse, waarin wordt bepaald welke analyses nodig zijn, waar deze moeten worden uitgevoerd en hoe vaak. In juni 2024 voerde het FAVV een grootschalig onderzoek uit naar de etikettering van levensmiddelen. Daaruit bleek dat maar liefst 53% van de etiketten niet voldoet aan de Europese regelgeving. In 20% van de gevallen ging het zelfs om afwijkingen die een reëel gezondheidsrisico voor consumenten vormden.
Daarom nodigen we je graag uit op donderdag 20 februari op ons gratis Kennisevent om dieper in te gaan op deze materie aan de hand van een aantal inspirerende sessies.
* m.u.v. bedrijven die vallen onder de gids G-006 (Pluimvee slachthuizen- en uitsnijderijen) en G-018 (Roodvlees slachthuizen en uitsnijderijen). De uitvoering van omgevingsanalyses is reeds opgenomen in de respectievelijke autocontrolegidsen.
Het evenement vindt plaats bij Normec OWS (Pantserschipstraat 163, 9000 Gent). Deelname is gratis. Tijdens dit event begeleiden we je stap voor stap bij de implementatie van een monitoringplan voor omgevingspathogenen. We bieden praktische tips voor het uitvoeren van analyses en het correct interpreteren van resultaten. Met deze inzichten kun je de voedselveiligheid binnen je organisatie versterken en pathogene risico’s effectief minimaliseren. Niet enkel FAVV maar ook de etiketteringsexperts van Normec Foodcare zien dat er nog vaak fouten worden gemaakt bij het opstellen van labels. Tijdens dit event staan we stil bij de belangrijkste valkuilen en de meest voorkomende fouten.
Ben je onverhoopt toch verhinderd? Laat het ons dan zo snel mogelijk weten. Als je je afmeldt binnen 48 uur voor aanvang van het Kennisevent, zijn we genoodzaakt om een no-show fee van € 50,- excl. btw te rekenen.
Ben jij QA/QC-manager, voedselveiligheidsprofessional, etiketteringsverantwoordelijke of productie-expert binnen de voedingsindustrie? Dan mag je dit kennisevent niet missen.
10u: Ontvangst
10u30: Rondleiding Normec OWS (Optioneel)
Normec OWS is wereldwijd toonaangevend in het onderzoek naar biodegradatie en composteerbaarheid. In hun gespecialiseerde laboratorium worden materialen getest en geanalyseerd op hun biologische afbreekbaarheid en composteerbaarheid in verschillende milieus. Ben je benieuwd naar de activiteiten van dit laboratorium? Tijdens dit event kun je je inschrijven voor een exclusieve rondleiding door deze optie te selecteren tijdens het inschrijvingsproces.
12u: Lunch en ontvangst
Wie niet deelneemt aan de rondleiding kan hier aansluiten.
13u: Start kennissessies
Einde 16u30
Een effectief monitoringplan opstellen vereist een gestructureerde aanpak. Dit begint met een grondig inzicht in je productieproces en de eigenschappen van pathogene micro-organismen. Maar hoe implementeer je deze module in je autocontrolesysteem? En hoe vertaal je de eisen uit de module naar de praktijk? Tijdens deze sessie nemen we je mee door een praktisch stappenplan dat laat zien hoe je deze module succesvol kunt toepassen binnen jouw bedrijf.
Spreker: Grietje Van Weert – Manager Knowledge & Regulatory Center – Normec Foodcare
Voor een omgevingsmonitoringplan dat effectief bijdraagt aan het voorkomen van uitbraken en recalls, is het cruciaal dat monsters op de juiste manier worden genomen en bewaard. Maar welke methoden zijn hiervoor het meest geschikt? Hoe pas je deze toe in de praktijk? En hoe interpreteer je de resultaten op de juiste manier? Daarnaast bekijken we de meerwaarde van nieuwe technieken zoals whole genome sequencing (WGS). Tijdens deze sessie duiken we in de praktijk.
Spreker: Aldo Evers – Senior Technisch Specialist – Normec Foodcare
De etikettering van levensmiddelen blijft een uitdaging. Tal van regels en valkuilen maken een grondige verificatie onmisbaar bij het opstellen van labels en bedrukte verpakking. Alleen de ingrediëntendeclaratie en voedingswaardevermelding controleren is niet genoeg om te garanderen dat een label of verpakking voldoet aan de regelgeving. Fouten op etiketten kunnen grote gevolgen hebben. Ze kunnen niet alleen leiden tot het terughalen van producten uit de schappen, maar ook tot de vernietiging van volledige voorraden labels of voorgedrukt verpakkingsmateriaal. Om dit te voorkomen, belichten we in deze sessie de meest voorkomende fouten en valkuilen.
Spreker: Fréderique Henderickx – Business Unit Directeur – Normec QA België
