Bij 42 vleesverwerkende bedrijven is dit jaar door de NVWA onderzoek verricht naar aanwezigheid van sulfiet in vlees. Er is met name onderzoek gedaan naar producten op basis van gehakt vlees. Bij de helft van de gevallen is sulfiet daadwerkelijk aangetoond.
Het gebruik van sulfiet in vlees is niet toegestaan volgens de Verordening (EU) 1333/2008. Deze bedrijven hebben daarom een boete opgelegd gekregen door de NVWA. Ook mogen de producten niet meer verkocht worden.De NVWA nam per bedrijf 1 of meer monsters en deze werden geanalyseerd in het NVWA-laboratorium. Bij de 42 bedrijven zijn in totaal 134 monsters genomen van rundergehakt en vleesbereidingen op basis van gehakt vlees. In 52 van de genomen monsters, afkomstig van 21 afzonderlijke bedrijven, is de aanwezigheid van sulfiet aangetoond. Hierbij zijn gehaltes tot 4.000 mg sulfiet/ kilo product aangetroffen.In 2018 werd er ook al sulfiet gebruik in de vleesverwerkende branche aangetoond. Daarom roept de NVWA nu de branchevereniging Koninklijke Slagers Nederland en de Vereniging van Keurslagers op om de leden aan te spreken op het niet toegestane gebruik van sulfiet.
Bron: NVWA
Neem contact op met onze Sales Managerin Anne Dammann.
Binnen de productgroep vlees zijn een tweetal grote issues te onderscheiden. De eerste is het dierwelzijn wat voor de finale consument een steeds grotere voorwaarde wordt. Dat betekent niet alleen voo...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Op deze pagina staat een overzicht staat een overzicht van het nieuws aangaande import en export tot 1 juli 2022. Voor wijzigingen na 1 juli 2022 lees hier verder.Export dec 2021 Frankrijk:...
Als voedselproducerend bedrijf is het belangrijk om op de hoogte te zijn van alle mogelijke risico’s binnen jouw bedri...
Voor alle bedrijfsrisico’s geldt dat deze zo klein mogelijk moeten zijn. Ook als het gaat over Listeria monocytogenes ...
Naalden in broodjes bij de catering van een luchtvaartmaatschappij. Giftige stoffen in verpakte dranken of foodproducten...
Wil je zeker weten dat er niet gefraudeerd is met jouw foodproduct? Kies dan voor de Product Integrity Assessment (PIA),...
Trichine of trichinella is een microscopisch klein wormpje, dat kan voorkomen bij verschillende zoogdieren, zoals bij ev...
Er is steeds meer aandacht voor voedselfraude oftewel productintegriteit. Logisch, want voedselfraude kan mogelijk resul...
Neem contact op met onze Sales Managerin Anne Dammann
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!