Handboek additieven voor levensmiddelenfabrikanten

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft het ‘Handboek additieven voor levensmiddelenfabrikanten’ gepubliceerd. Het bevat richtlijnen en achtergrondinformatie voor levensmiddelenfabrikanten over het toevoegen van additieven en E-nummers aan levensmiddelen.

Dit handboek kan als hulpmiddel dienen om te kunnen voldoen aan de wetgeving met betrekking tot levensmiddelenadditieven. Per onderwerp wordt uitleg gegeven over de wetgeving en over de toepassing daarvan in de praktijk. Ook wordt er ingegaan op onderwerpen waarover de laatste jaren discussies bestaan tussen het bedrijfsleven en de NVWA. Zoals de definities van vleesbereiding en vleesproduct, de toepassing van additieven in vis en visserijproducten en het gebruik van kleurende levensmiddelen en van plantenextracten. Het handboek is te vinden op de website van de NVWA.

Als u vragen heeft over de additievenwetgeving kunt u contact opnemen met Normec Label & Specifications. Zij geven advies op maat omtrent doseringen en het gebruik van additieven. Daarnaast verzorgt Normec Foodcare trainingen over de wetgeving over het gebruik van enzymen, levensmiddelenadditieven en aroma’s in voedingsmiddelen. Met deze training krijgt u meer inzicht in de achtergrond van de Verordeningen (EG) nr. 1332/1333/1334 en de toepassing daarvan in de praktijk. De eerstvolgende training met open inschrijving staat gepland op 7 november. Wilt u eerder een training volgen? Wij kunnen deze ook bij u op locatie geven.