FSSC 22000 versie 5

De belangrijkste wijzigingen FSSC 22000 versie 5

• De versie ISO 22000:2018 is opgenomen in FSSC 22000:De belangrijkste nieuwe normelementen zijn de contextanalyse (normelement 4.1) en stakeholdersanalyse (normelement 4.2). Dit zijn onderwerpen welke gaan over de organisatiestructuur en belangen van het bedrijf breder dan kwaliteit/ voedselveiligheid. Het is dan ook van groot belang dat dit samen met het management wordt uitgevoerd.
• Implementeren HLS en meer clausules: HSL staat voor High Level Structure en dit houdt in dat voor alle ISO normen een zelfde ‘structuur op hoofdlijnen’ voor de managementsysteemnormen is ontwikkeld. Hierbij is de hoofdstukstructuur en de beschrijving van de eisen hetzelfde. In de ISO 22000:2018 zijn delen geel gearceerd, dit betekent dat deze delen hetzelfde zijn als in andere ISO-normen.
• PDCA-cyclus:In ISO 22000:2018 zijn 2 plan-do-check-act (PDCA) cirkels verbonden, cirkel 1 betreft het management systeem (organisatorisch) en cirkel 2 betreft het operationele systeem. De operationele PDCA cirkel was al onderdeel van het systeem, maar door deze 2 cirkels te verbinden wordt de focus op organisatorische risico’s verbeterd. Het doel is dat de bedrijfsvoering consistenter wordt.
• Overige wijzigingen: De eisen voor food defense en voedselfraude zijn anders genoteerd, onder andere is opgenomen dat de plannen voor deze onderwerpen alle processen en producten uit de scope van de organisatie moeten beschrijven. Eisen omtrent het logo gebruik zijn verduidelijkt. Eisen omtrent omgevingsonderzoek zijn uitgebreid.