header oranje fruit en groenten

IFS Food 8 draft versie gepubliceerd

18 Mei 2022 | Gemiddelde leestijd: 3 min
Dit bericht is 558 keer bekeken

We vermeldden eerder dat een nieuwe versie van de IFS Food standaard op komst is, namelijk IFS Food 8. Onlangs verscheen de draft versie van IFS Food 8. Welke wijzigingen kun je verwachten?

Draft versie IFS Food 8

Rond de zomer 2022 wordt IFS Food versie 8 verwacht. De draft versie is inmiddels gepubliceerd. Tot 24 mei 2022 middernacht kan input geleverd worden ten aanzien van deze draft versie.

Reden van wijziging

De IFS Food standaard wordt gewijzigd om te voldoen aan:

  • Codex Alimentarius CXC 1-1969 versie 2020.
  • De aankomende ISO 22003-2 standaard. ISO 22003-2 is nieuw. Dit zijn voorschriften voor instanties die producten, procedures en diensten evalueren en certificeren, met inbegrip van een audit van het voedselveiligheidssysteem.

Op dit moment is nog niet bekend wanneer we de definitieve versie van IFS Food 8 kunnen verwachten. Ook is nog niet bekend gemaakt vanaf wanneer tegen de nieuwe versie geaudit gaat worden.

Samenvatting van de wijzigingen IFS Food 8

De voorgestelde wijzigingen voor de IFS Food 8 standaard zijn opgenomen in Version 8 draft public consultation april-mei 2022. We geven hierbij een samenvatting van de belangrijkste verwachte wijzigingen ten aanzien van de audit eisen:

  • Op meerdere plaatsen in de standaard is de tekst ‘in place’ vervangen door een andere tekst, zoals ‘gedocumenteerd, geïmplementeerd en onderhouden’. Ook is op diverse plaatsen de tekst ‘voedselveiligheid, product kwaliteit, legaliteit en authenticiteit’ toegevoegd.
  • De tekst ‘annually’ is vervangen door ‘12 maanden’.
  • De term ‘gekwalificeerd’ personeel is vervangen door ‘competent’ personeel.
  • Trainingsgegevens moeten aanwezig zijn van medewerkers die verantwoordelijk zijn voor CCP monitoring.
  • Persoonlijke hygiëne, gebaseerd op risico, moet ten minste eenmaal per drie maanden worden gemonitord. Daarnaast zijn enkele aanvullingen gedaan op de hygiëneregels, zoals het niet toestaan van nepnagels of wimpers en het gebruik van waterproof pleisters.
  • Het uitvoeren van validaties (van CCP’s, bereiding, productgebruik, schoonmaakschema en apparatuur) is opgenomen.
  • Etiketcontrole en metaalcontrole moet plaatsvinden bij start, einde dienst en bij productwissel.
  • Een onderhoudsplan moet worden geïmplementeerd en beheerd.
  • De traceerbaarheid van eindproduct tot grondstof en naar afnemers moet binnen vier uur kunnen worden uitgevoerd.
  • Informatie over allergenen en niet te voorkomen kruisbesmetting moet worden gedocumenteerd.
  • Het omgevingsmonitoringsplan moet gebaseerd zijn op risico analyse.
  • Schoonmaakactiviteiten moeten worden gemonitord (vier ogen principe) en registratie moet aanwezig zijn.
  • De leveranciersbeoordeling moet minimaal iedere 12 maanden uitgevoerd worden.

Voor het auditprotocol zijn ook diverse wijzigingen voorgesteld, onder andere:

  • Als de auditor geen toegang krijgt (anders dan overmacht) om de audit uit te voeren, zal het certificaat worden ingetrokken en worden de volledige auditkosten gefactureerd.
  • Als een productielijn niet draait tijdens de audit en deze verschilt van andere lijnen, moet een opvolgende audit worden ingepland.
  • Het scoresysteem is aangepast. Score B (bijna volledig conform) is bijvoorbeeld toegevoegd aan het score systeem.
  • Het aanleveren van bewijs bij terugkoppeling van correctieve acties is verplicht en de terugkoppeling moet in het Engels plaatsvinden.
  • Het IFS Integriteit activiteiten programma is opgenomen.

We houden je op de hoogte

Op de hoogte blijven van de nieuwe IFS Food 8 standaard en de laatste wijzigingen? Meld je aan voor de nieuwsbrief en we houden je op de hoogte.

peter-juiste-formaat-website

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

peter-juiste-formaat-website

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

peter-juiste-formaat-website

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief