IFS Food

De International Food Standard is een standaard, GFSI erkend, op het gebied van voedselveiligheid die werd opgesteld door de HDE, de Duitse brancheorganisatie van distributeurs van voedingsmiddelen. Later hebben ook de Franse retail-brancheorganisatie FCD en Italiaanse organisaties als ANCC, ANCD en Federdistributione zich hierbij aangesloten. IFS Food is gericht op de voedselverwerkende bedrijven en bedrijven die losse voedselproducten verpakken. Aangezien de standaard veel eisen bevat met betrekking tot de naleving van de klantspecificaties, is de standaard belangrijk voor private label producerende bedrijven.

De IFS-standaard is ontwikkeld op basis van de BRC Global Standard for Food Safety, daarom wordt de IFS standaard ook wel de Duits-Franse tegenhanger van de BRC Food genoemd.

De volgende onderwerpen zijn opgenomen in de standaard:

• Verantwoordelijkheid van het hoger management
• Kwaliteit en voedselveiligheid management systeem
• Management van middelen en personeel
• Planning en productieproces
• Metingen, analyse, verbeteringen
• Food defense

Versie 6

In december 2017 is versie 6 gepubliceerd, waarin een aantal aanvullende eisen zijn opgenomen. Versie 6 bestaat uit de volgende onderdelen:

• De huidige IFS norm, versie april 2014
• Verwijzingen naar de huidige IFS Food Doctrine
• Hoofdstuk 4.1 “Food Fraud”.

De gewijzigde versie treedt in werking met ingang van 1 juli 2018.

IFS Food versie 7

Versie 7 blijft in ontwikkeling. De belangrijkste wijzigingen binnen versie 7 zullen zijn:

• De eisen van de norm zullen beter aansluiten op de huidige industrie
• IFS Food 7 zal meer nadruk leggen tijdens de audit op product/proces gerelateerde auditmethodieken om zo meer tijd aan de productie te wijten tijdens de audit. Waarbij de evaluatie van de documentatie alleen wordt beperkt tot de essentie.
• Er moet meer focus zijn op het belang van voedselveiligheid en kwaliteit door eenvoudigere en duidelijkere omschrijvingen.

Het belangrijkste is dus dat de auditor meer tijd in de productie doorbrengt. Wanneer de nieuwe versie uit gaat komen is niet bekend. Meer informatie over IFS kunt vind je op www.ifs-certification.com.