banner sinaasappels

Grip op voedselveiligheid binnen je formule

17-07-2019 | Gemiddelde leestijd: 3 min
43 personen hebben dit bericht gelezen

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) beoordeelt of ketens en formulebedrijven, zoals supermarkten, hotels en horecaketens voldoende voedselveilig werken. Hoe zorg je ervoor dat je grip houdt op de voedselveiligheid van alle locaties? Je leest het in dit artikel.

De NVWA houdt steekproeven op de diverse locaties van de formules om te controleren of bedrijven voedselveilig werken. De resultaten publiceert de NVWA samen met een inspectierapport per formule op haar website. Er zijn volgens de NVWA diverse formules, namelijk:

  • Groene formules

Formules waarvan minimaal 90% van de bezochte locaties aan alle inspectiepunten voldoet, worden ingedeeld bij de groene bedrijven. Dat zijn de formules waar de NVWA minder toezicht hoeft te houden.

  • Gele formules

Een formule krijgt de kleur geel als één of enkele inspectiepunten door minder dan 90% van de bezochte locaties goed worden opgevolgd. Of als op meer dan 15% van de locaties een maatregel is genomen.

  • Oranje locaties

Formules worden op dit moment alleen ingedeeld in geel of groen. Een locatie van een formule kan echter bij herhaaldelijke overtreding (binnen twee jaar drie keer een boete) de kleur oranje krijgen. Dit heeft een verscherpt toezicht tot gevolg. Deze bedrijven moeten verbeteren. Doen ze dat niet, dan volgt (tijdelijke) sluiting door de NVWA.

Bonus regeling

Formules die goed presteren krijgen de bonus van verminderd toezicht. Dit principe van bonus-malus is van toepassing op alle groene bedrijven. Ook voor gele formules geldt: hoe beter een formule het doet, hoe minder inspecties de NVWA bij een volgende steekproef uitvoert.

Digitalisering helpt je grip te houden

Vanuit het hoofdkantoor van je formule of retailketen wil je het liefste continu inzicht hebben in borging van voedselveiligheid op de locaties. Je kunt het je immers niet permitteren dat de status van je formule verandert van groen naar geel of dat je te maken krijgt met oranje locaties. Door het digitaliseren van inspecties en registraties krijg je meer grip op wat er op de verschillende locaties gebeurt. Als kwaliteitsmanager heb je vanaf het hoofdkantoor (en iedere andere willekeurige locatie) altijd inzicht in uitgevoerde en openstaande taken op de diverse locaties. Zo stuur je snel bij waar dit nodig is en weet je bijvoorbeeld op welke locaties extra ondersteuning, uitleg en opleiding nodig is.

 Het maatwerk van Normec CareNet Online heeft voor ons bijgedragen aan een betere reactietijd en compleetheid van taken vanuit de winkels. Filialen en het hoofdkantoor hebben nu beter inzicht in uitgevoerde en nog openstaande taken. Uwe Saueressig, Detailresult Groep

Diverse mogelijkheden

Wij bieden voor retail-, horeca- en hotelketens diverse mogelijkheden om kwaliteitszaken te digitaliseren. Benieuwd naar de mogelijkheden? We komen graag naar je toe om deze te presenteren en bespreken. Neem direct contact met ons op.

Marlous-van-Drunen.jpg
Auteur: Marlous van Drunen Marketing CareNet Online
Roel-Botden.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

suiker

Wat zijn toegevoegde suikers?

Steeds meer consumenten geven de voorkeur aan producten met minder suiker. Daarnaast willen ze meer inzicht in de samenstelling. Ook wij krijgen steeds vaker vragen over toegevoegde suikers van onze k...
12 Mei 2020
ketenborging

Hoe bereid ik me voor op een NVWA systeem audit?

De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) is de overheidsorganisatie die zich bezighoudt met voedselveiligheid. Elk bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie in Nederland heeft met deze organisa...
23 Januari 2020
carenet software op ipad

SVZ International

Anderhalf jaar geleden startte SVZ International (onderdeel van Royal Cosun) met digitalisering van audits en inspecties. Enkele jaren geleden ging zusterbedrijf Aviko hiermee van start. Ook zusterbed...
07 December 2018

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Roel-Botden.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
Roel-Botden.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu