Contaminants et résidus
Les contaminants ou les impuretés sont des substances qui se retrouvent involontairement dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Afin de protéger les consommateurs contre la surexposition, des limites maximales ont été fixées pour de nombreux contaminants et résidus. Pour les concentrations de contaminants, la limite maximale européenne de résidus (LMR) a été établie. Le décret No. 1881/2006 est applicable.
En raison de la production, de la transformation, de l’emballage, du transport, du stockage ou de l’environnement, les contaminants finissent dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. En fonction du degré de toxicité, qui est différent selon la substance, et en fonction du degré d’exposition à la matière toxique, ces contaminants peuvent être nocifs pour la santé humaine ou animale. Les denrées alimentaires présentant des niveaux de contamination nocifs pour les consommateurs ne peuvent pas être vendues.
De petites quantités de pesticides ou de médicaments vétérinaires peuvent être présentes dans nos aliments, résultant du traitement des cultures ou des animaux. Nous les appelons des résidus. La limite maximale de résidus (LMR) détermine la quantité d’un pesticide ou d’un médicament vétérinaire qui ne peut pas être dépassée dans un produit.
Nous sommes heureux de vous aider à déterminer les contaminants et les résidus.
