banner sinaasappels

Voorspellende microbiologie

Hoe gedragen bacteriën zich eigenlijk in jouw product? Welk effect heeft dit op de kwaliteit en houdbaarheid? Dankzij voorspellende microbiologie (Predictive modelling) kunnen we het gedrag van (pathogene) bacteriën in jouw levensmiddelen voorspellen. De kennis van Normec Foodcare op het gebied van deze modelleringen helpt kwaliteitsmanagers verder.

Er is van alles mogelijk wanneer het om bacteriën in voedselproducten gaat. Een voorbeeld van voorspellende microbiologie is deactivatie in een verhittingsproces. Naast deactivatie is het ook mogelijk om bijvoorbeeld de houdbaarheid uit te rekenen. Wij geven je graag advies voor jouw situatie.

Gegarandeerde voedselveiligheid

De wetenschap van de voorspellende microbiologie biedt belangrijke instrumenten voor kwaliteitsmanagers om het productieproces te valideren. De uitkomsten van de modellering geven een beeld over de groei, overleving en inactivatie van (pathogene) bacteriën in een product. Hiermee kan je bijvoorbeeld een conserveringstechniek bepalen en/of bijstellen zodat je verzekerd bent dat de voedselveiligheid gewaarborgd wordt. Bovendien kan je het productieproces verbeteren waardoor er meer rendement wordt behaald.

Betrouwbare hulp voor kwaliteitsmanagers

Hulp nodig bij het waarborgen van de voedselveiligheid? Onze specialisten helpen je graag. Op locatie of op afstand, wij staan voor je klaar.

Voorspellende microbiologie in het kort

  • Onze modellen voorspellen het gedrag van bacteriën in jouw product
  • Hiermee weet je precies welk effect ze hebben op kwaliteit en houdbaarheid
  • De uitkomsten helpen je om een conserveringstechniek te bepalen
  • Ideaal voor kwaliteitsmanagers om het productieproces te valideren

Wij helpen je om het gedrag van bacteriën in je product te voorspellen

zaki-juiste-formaat-website.jpg

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

Neem contact op

Vergroot jouw kennis

Kennisbank
Ik ben op zoek naar:

Ervaringen van onze klanten

zaki-juiste-formaat-website.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
zaki-juiste-formaat-website.jpg

Gerelateerde diensten

Een greep uit onze klanten

Rabbit
Storteboom
Hero
DVNutrition
Wessanen
Stegeman
Bakkersland
Pladis
Unilever
Delhaize

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu