Verkehrsfähigkeitsbescheinigung

Was ist eine Verkehrsfähigkeitsbescheinigung?

Die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung ist eine Bescheinigung einer unabhängigen Stelle über die Verzehr- und Verkehrsfähigkeit eines Produktes. Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen werden von Normec Foodcare für Lebensmittel erstellt.

Warum benötige ich eine Verkehrsfähigkeitsbescheinigung?

Lebensmittelprodukte, die neu in den Markt eingeführt bzw. ” in den Verkehr” gebracht und verkauft werden sollen,  müssen gesetzliche Mindestanforderungen an Sicherheit und Kennzeichnung erfüllen.

Die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung – oder Gutachten zur Verkehrsfähigkeit – ist daher die Voraussetzung dafür, dass das geprüfte Produkt, gemäß den gesetzlichen Anforderungen, an Verbraucher verkauft werden kann.

Was beinhaltet die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung?

Je nach Produkt und Anforderungen des Handels oder Ihrer Kunden können folgende Bestandteile in die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung aufgenommen werden:

• Mikrobiologische Laboranalyse: Untersuchung auf gängige Keime, je nach Produktart (u.a.. Salmonellen, Listerien, E.coli, Hefen, Schimmelpilze) und Abgleich mit den mikrobiologischen Richt- und Grenzwerten.
• Chemische Laboranalyse: Es erfolgt eine Nährwertanalyse, u.a. der Parameter Energie, Proteingehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate, Natriumgehalt. Falls gefordert analysieren wir auch Pestizide, Farbstoffe oder Zusatzstoffe, und gleichen diese mit den gesetzlichen Richt- und Grenzwerten ab.
• Deklarationsprüfung bzw. Etikettenprüfung: Hierbei prüfen wir, ob Ihr Produkt die Mindestanforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung gem. der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV bzw. EU Nr. 1169/2011) erfüllt.
• Beschreibung der sensorischen Eigenschaften: Hierbei werden Aussehen, Farbe, Geruch und Konsistenz beschreibend beurteilt.
• Prüfung auf Allergene: Es wird untersucht, ob ein bestimmtes Allergen im Produkt vorkommt. Damit können beispielsweise Angaben auf den Produkten, wie „glutenfrei“ überprüft weden.
• DNA-Analyse: hierbei wird geprüft, ob das Produkt Fremd-DNA enthält, die nicht den Angaben auf dem Etikett entspricht. Beispielsweise wird festgestellt, ob ein Fleischprodukt tatsächlich Rind- oder Schweinefleisch enthält.

WICHTIG: Die Ergebnisse beziehen sich immer auf das vom Kunden gelieferte Produkt und sagen nichts über andere, ähnliche Produkte aus.

Was muss für die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung vorliegen?

Um eine Verkehrsfähigkeitsanalyse durchführen zu können, benötigen wir idealerweise das finale Endprodukt mit dem Etikett oder der Verpackung. Es ist auch möglich uns Proben des Produktes und den/ die geplanten Verpackungs- oder Etikettenentwürfe, z.B. als pdf zu senden.

Die Deklarationsprüfung, gem. LMIV, kann auch unabhängig von den Laboranalysen beauftragt werden. Erfahren Sie hier mehr dazu.

Wie lange dauert die Analyse bis zur Erstellung einer Verkehrsfähigkeitsbescheinigung?

Ab Probeneingang dauert die Prüfung der Verkehrsfähigkeit eines Produktes je nach Zusammenstellung der geforderten Analysen in der Regel 3 Wochen. Bei mehreren Produkten oder umfangreicheren Analysen, kann die Prüfung auch entsprechend länger dauern. Unsere Experten beraten Sie gerne zum Umfang und Dauer.

Eine “einfache” Verkehrsfähigkeitsbescheinigung eines Produktes mit mikrobiologischer Analyse (ohne Hefen und Schimmelpilze) führen wir in der Regel innerhalb von 7-10 Tagen nach Probeneingang durch.

In welcher Form werden die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung und die Laborergebnisse geliefert?

Die Verkehrsfähigkeitsbescheinigung, also, die Laborergebnisse und unsere Bewertung erhalten Sie in einem Bericht, per Email oder postalisch. Gerne erläutern wir Ihnen die Beurteilung. Erfüllt das Produkt die gesetzlichen Anforderungen bescheinigen wir seine Verkehrsfähigkeit.

Was kostet eine Verkehrsfähigkeitsbescheinigung?

Die Kosten variieren je nach Umfang und Art der Analyse.  Gerne können Sie uns Ihre unverbindliche Anfrage senden, so dass wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen können. Senden Sie uns unverbindlich Ihre Anfrage über unser Formular hier.