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Bevor Änderungen durchgeführt werden können, um das Risiko einer absichtlichen oder unabsichtlichen Kontamination zu reduzieren, müssen Sie alle möglichen Risiken kennen. Mit einem Risiko-Scan, auch als Null-Messung bekannt, erkennen wir alle möglichen Risiken im Bereich der Lebensmittelsicherheit (HACCP), des Food Defense (TACCP) und des Lebensmittelbetrugs (VACCP).
Nachdem die Nullmessung sämtliche Risiken in und um Ihren Betrieb aufgezeigt hat, kann Normec Foodcare Ihnen bei der Umsetzung der aus der Analyse hervorgehenden Verbesserungspunkte helfen. Beispielsweise indem ein Food Defense Plan aufgestellt wird, ein Lebensmittelbetrugsplan oder ein Chain-Management-Plan.
Ein wichtiger Teil des Lebensmittelsicherheitssystems ist das Aufzeigen von Risiken für die Lebensmittelsicherheit beim...
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In einem Lebensmittelbetrugsplan wird anhand der identifizierten Risiken aus der VACCP Analyse festgelegt, welche Maßna...
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