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Ist die eine Tomatensorte süßer als die andere? Wie schlägt sich eine Marke im Vergleich mit einer Eigenmarke? Ist mein Produkt besser als das des Konkurrenten? Hat eine kleine Veränderungen in der Zusammensetzung einen spürbaren Effekt auf die Qualität? Konsumenten treffen Ihre Kaufentscheidung im Supermarkt auch abhängig von der Qualität. Es ist darum wichtig einsehen zu können, wie die Qualität des einen Produktes sich zum anderen verhält.
Unterschiede in der Qualität können durch Entscheidungen im Produktionsprozess, in der Lieferkette, der Verpackung und auch Rezeptur entstehen. Durch das einsehbar machen dieser Entscheidungen mit Hilfe von Zahlen, können Produkte besser auf die Qualitätswünsche des Konsumenten abgestimmt werden.
Um Produkte gut vergleichen zu können, beziehen wir sie direkt bei den Lieferanten, beim Verteilzentrum oder beim Supermarkt.
Unsere Berichte sind kurz und bündig, sodass sie sofort verwendet werden können, direkt nachdem die Messung stattgefunden hat. Die Berichte werden von unseren Supermarktketten und ihre Lieferanten verwendet um die Qualität von Produkten zu analysieren und Verbesserungen in der Kette durchzuführen.
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Wir messen Qualität durch „die Augen des Konsumenten“. In unseren Programmen messen wir die Aspekte, die einen wirklichen Unterschied für den Konsumenten machen. Denken Sie hierbei vor allem an Zuckergehalt, Textur, den Trockenmassegehalt, Viskosität und Wasseraktivität. Darüber hinaus messen wir eine Reihe von produktspezifischen Aspekten.
| Geschmack | Aussehen |
| Zuckergehalt (Brix) | Dimensionierung |
| Säure (titrierbar) | Farbe |
| Säuregehalt (pH) | Beschädigungen |
| Trockenmasse | Fäulnis |
| Textur (Druck) | Frischescore |
| Wasseraktivität (Aw) | Aussehensscore |
| Viskosität | |
| Saftanteil | |
| Geschmacksscore |
Unsere Spezialisten helfen Ihnen gerne dabei die Produktqualität zu überwachen und zu verbessern. So sind Sie auf der sicheren Seite, was konstante Qualität angeht. Kontaktieren Sie uns unverbindlich.
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