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Marktbeurteilungen

Die Marktleitung hat bei einer Reihe von Produktgruppen großen Einfluss auf die Qualität des Produktes, das im Supermarkt verkauft wird. Vor allem bei Frischegruppen wie landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Fleisch und Milchprodukten spielt die Marktleitung eine wichtige Rolle bei der Produktqualität, die ein Konsument erlebt. Um dies zu beurteilen besuchen wir Supermarktfilialen und beurteilen vor Ort, wie gut die Filiale die Qualitätsinstruktionen befolgt.

Dies tun wir, indem wir eine große Anzahl von Produkten und Qualitätsaspekten, wie Temperatur, Frische und Präsentation, beurteilen. Von den wichtigen Aspekten, die nicht den Qualitätsstandards entsprechen, machen wir Fotos.

Pro Filiale erstellen wir einen Bericht mit Scores und wichtigen Punkten. Diese Berichte können direkt mit Supermarktmanagern und Personal besprochen werden. Die Fotos helfen um die zu verbessernden Punkte einsehbar zu machen.

Marktbeurteilungen in Kürze

Marktbesuche von Qualitätsexperten
Beurteilung von Qualität mit detaillierter Checkliste
Klarer Bericht pro Filiale um alles mit dem Personal zu besprechen

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Optimierung von Produktqualität im Markt

Diszipliniertes Laufen von „MHD-Runden“ und Abschreiben kann einen großen Einfluss auf die Produktqualität im Laden haben. Regelmäßig „spiegeln“, sodass Produkte mit der kürzesten Haltbarkeit zuerst verkauft werden (FIFO), hilft um die Qualität und die Abschreibungen im Supermarkt zu optimieren. Bei Kühlungen muss die Temperatur regelmäßig kontrolliert werden.

Bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen spielen darüber hinaus auch produktspezifische Instruktionen für das Marktpersonal eine wichtige Rolle. Bananen dürfen zum Beispiel nicht gestapelt werden und dürfen nicht in der Kühlung gelagert werden. Kochfertige Produkte müssen so schnell wie möglich nach Ankommen im Markt eingeräumt werden, damit die Zeit außerhalb der Kühlung minimal ist. Für eine gute Durchführung im Markt, ist es wichtig, dass das Personal für die landwirtschaftlichen Erzeugnisse gute Instruktionen bekommt und stets geschult wird.

Optimierung der Qualitätspolitik

Unsere Spezialisten unterstützen Sie gerne bei der Optimierung der Qualitätspolitik. So sind Sie auf der sicheren Seite, was konstante Qualität angeht. Kontaktieren Sie uns unverbindlich.

Jonathan Schweikle

Business Unit Manager

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Normec Foodcare ist Ihr Partner für landwirtschaftliche Erzeugnisse

Wir helfen Ihnen um dafür zu sorgen, dass die Qualität von Obst und Gemüse auf dem richtigen Niveau ist. Mit unserer Fachkenntnis und mehr als 25 Jahren Erfahrung, haben Sie mit uns den besten Sparringspartner. So haben wir Warenprüfer im Dienst, messen die Qualität von landwirtschaftlichen Erzeugnissen im Supermarkt, bieten Qualitätsschulungen an und führen Haltbarkeitstests von landwirtschaftlichen Erzeugnissen durch. Schauen Sie sich hier unsere komplette Übersicht von Diensten an, die wir im Bereich der landwirtschaftlichen Erzeugnisse anbieten.