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Haltbarkeitstests

Die Reduzierung von Fäulnis und „Food-Waste“ ist bei vielen Supermarktketten und ihren Lieferanten Priorität geworden. Jährlich werden große Mengen von Produkten weggeworfen, weil die Qualität nicht mehr gegeben ist. Das kostet Geld und ist schlecht für die Umwelt. Um die Haltbarkeit optimieren zu können, ist es darum wichtig die Haltbarkeitstests durchzuführen.

Für Haltbarkeitstests beziehen wir Produkte bei den Lieferanten, beim Verteilzentrum oder beim Supermarkt. Die eine Hälfte des Produkts wird direkt gemessen, während die andere Hälfte zuerst bei Seite gelegt wird und erst nach einer gewissen Zeit gemessen wird. Bei Haltbarkeitstests messen wir die Qualität also zwei Mal. Die Produktqualität wird zu Beginn mit der Qualität am Ende des Haltbarkeitsdatums verglichen.

Wie lange ein Produkt im Haltbarkeitstest bei Seite gelegt wird und unter welchen Umständen, hängt vom Ziel des Haltbarkeitstests und vom Produkt ab.

Landwirtschaftliche Erzeugnisse

Vor allem bei Frischegruppen, wie landwirtschaftliche Erzeugnisse, ist Haltbarkeit eine enorme Herausforderung. Bei Produkten, die relativ kurz haltbar sind, wird die Kühlkette optimiert. So werden Produkte so schnell wie möglich, bei optimaler Lagertemperatur und in optimaler Verpackung, zum Konsumenten gebracht.

Ein anderer Aspekt, der hier eine wichtige Rolle spielt, ist die Anzahl der Haltbarkeitstage oder „MHD“, welches der Lieferant auf die Verpackung druckt. Ein zu kurzes MHD führt zu unnötigem Wegwerfen von Produkten im Supermarkt, bei zu hohem MHD besteht das Risiko, dass der Konsument beim Konsumieren enttäuscht wird und das Produkt zuhause selbst entsorgt.

Haltbarkeitstests in Kürze

  • Produkt beim Produzenten, Verteilzentrum oder Supermarkt beziehen
  • Analyse der Haltbarkeit entsprechend der detaillierten Protokolle
  • Klarer Bericht um die Haltbarkeit zu optimieren: Sie können sofort starten

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Jonathan Schweikle

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Normec Foodcare ist Ihr Partner für landwirtschaftliche Erzeugnisse

Wir helfen Ihnen um dafür zu sorgen, dass die Qualität von Obst und Gemüse auf dem richtigen Niveau ist. Mit unserer Fachkenntnis und mehr als 25 Jahren Erfahrung, haben Sie mit uns den besten Sparringspartner. So haben wir Warenprüfer im Dienst, messen die Qualität von landwirtschaftlichen Erzeugnissen im Supermarkt, bieten Qualitätsschulungen an und führen Haltbarkeitstests von landwirtschaftlichen Erzeugnissen durch. Schauen Sie sich hier unsere komplette Übersicht von Diensten an, die wir im Bereich der landwirtschaftlichen Erzeugnisse anbieten.

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