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Sensorische Prüfung

Sensorische Prüfung durch Verbraucher – sensorische Marktforschung

Erfolgreiche Food-Produkte: eine Frage des „Verbraucher-Geschmacks“: denn er/sie entscheidet mit all seinen Sinnen, ob er/sie eine Vorliebe oder eher eine Abneigung für das Lebensmittelprodukt entwickelt. Eine sensorische Prüfung von Lebensmitteln durch unser Verbraucherpanel kann bei der Produktentwicklung entscheidend sein, um den “Geschmack der Zielgruppe” zu treffen, und damit Ihre Präferenz für dieses Produkt zu beeinflussen.

Ablauf der sensorischen Prüfung durch Verbraucher

Nachdem das Testzeil zusammen mit dem Kunden festgelegt wurde, wird das Testdeign bestimmt und der Fragebogen erstellt. Die Teilnehmer unseres Verbraucherpanels beantworten so dann gezielt Fragen zu den sensorischen Eigeschaften eines Lebensmittelproduktes, z.B. Aussehen, Farbe, Geschmack, Geruch, Konsistenz.  Nach der Auswertung erhält der Kunde einen entsprechenden Bericht.

 

Beschreibende sensorische Prüfung

Eine beschreibende sensorische Prüfung der Lebensmittel erfolgt durch unser Laborpersonal auch im Rahmen von Laboranalysen und bei Beauftragung einer Verkehrsfähigkeitsbescheinigung.

 

Zugehörige Wissensdatenbankelemente

Franziska Brüning (1)

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