• de
    • nl
    • en

Fleisch und Geflügel sind mit erheblichen Risiken behaftet. Neben der Gefahr einer Infektion besteht die Gefahr von Umweltschadstoffen, die über das Tierfutter in das Fleisch bzw. Geflügelfleisch gelangen. Hinzu kommt, das Fleisch- bzw. Geflügelprodukte schnell verderblich sind. Aufgrund der vielen Risiken wurden umfassende Gesetze und Verordnungen im Bereich der Fleisch- bzw. Geflügel verarbeitenden Industrie eingeführt.

Kettensteuerung

In verschiedenen Stadien können Missstände auftreten, da die Nahrungsmittelkette so lang ist. Es hat auch schon diverse Lebensmittelskandale gegeben wie beispielsweise der Pferdefleischskandal. Infolge des dadurch entstandenen Misstrauens hat die (niederländische) Regierung die Taskforce „Vertrauen in Lebensmittel“ eingerichtet, um das Vertrauen der Verbraucher unter anderem in Fleischprodukte zurückzugewinnen. Wir unterstützen Sie gern bei der Einführung des korrekten Ketten- und Lieferantenmanagements, die von sehr großer Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit Ihres Produkts sind.

Spezielle Kenntnisse

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, müssen die Risiken in Ihrem Unternehmen ermittelt werden. Das geschieht mithilfe der Risikoanalyse. Die Umsetzung und Durchsetzung der Lebensmittelsicherheitssysteme wie HACCP, BRC, FSSC 22000 und IFS verlangen spezifische Kenntnisse, über die unsere erfahrenen Qualitätsmanager verfügen. Durch die Anwendung dieser Systeme können Sie mögliche Kontaminationen von beispielsweise krankheitserregenden E. coli Bakterien eindämmen.

Wir beschäftigen uns auch mit dem Thema Tierschutz. Eine wachsende Anzahl von Unternehmen in der Fleischindustrie streben nach den ‚Beter Leven‘-Sternen, eine Auszeichnung des Tierschutzes. Die Qualitätsanforderungen für das Wohlbefinden der Tiere werden von einer unabhängigen Stelle überprüft. Mit unserer maßgeschneiderten Begleitung sorgen wir dafür, dass Ihr Lebensmittelsicherheitssystem die erforderlichen Anforderungen erfüllt.

Weitverzweigtes Netzwerk

Aufgrund unserer zahlreichen Kontakte in der Geflügel- und Fleischindustrie, mit wichtigen Branchenorganisationen und mit den größten internationalen Kunden sind wir vertraut mit den geltenden nationalen und europäischen Gesetzen. Mit uns erleben Sie bei Audits von Prüfungs- bzw. Zertifizierungsstellen keine Überraschungen.

Schulungen

Wir bieten spezielle Schulungen für Geflügel- und Fleischbetreibe. Ein Beispiel dafür ist unsere spezielle Ausbildung für den Tierschutz in Schlachthöfen. Dieses Animal Welfare-Training kann außerdem zu Ihrer Firmenpolitik im Bereich der Nachhaltigkeit beitragen. Diese Schulung ist Cedeo-akkreditiert und wird von unserem speziell im Ausland dazu ausgebildeten Animal Welfare Officer (Tierschutzbeauftragten) durchgeführt.

Mehr Informationen

Möchten Sie wissen, was unsere Qualitätsmanager für Ihr Unternehmen tun können? Kontaktieren Sie uns dann über das Formular.

Kontaktieren Sie uns Sehen Sie sich unsere Diensleistungen an

Warum Normec?

  • Normec Foodcare unterstützt Sie auf professionelle und persönliche Weise
  • Mit unserem Know-how optimieren wir Ihre Qualitätsabteilung und Ihr Qualitätssystem.

Nachrichten & Blogbeiträge aus dieser Branche

© 2019 Normec Foodcare
nlende