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Chemische und mikrobiologische Analysen für Hoogvliet

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Normec Foodlab gehört zu Normec Foodcare. Van Splunter erzählt, dass er schon seit Jahren ein gutes Verhältnis zu Normec Foodcare (ehemals Care for Food Group) hat. „Wir absolvieren auch Trainingskurse bei der Tochtergesellschaft Normec Training & Education. Zu Beginn hat uns Normec Label & Specifications bei der Ausarbeitung der richtigen Spezifikationen geholfen und für interne Audits nutzen wir die Dienste des Normec Quality Assurance. Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität, die Normec Foodcare liefert.

Es war daher ein logischer Schritt, auch mit Ihrem Normec Foodlab zusammenzuarbeiten.“ Normec Foodlab kümmert sich bei Hoogvliet u. a. um die Analysen für die zentrale Metzgerei der Supermarktkette. „Wir schätzen es, dass Normec Foodlab mit kurzen Wegen operiert“, sagt Van Splunter. „Wenn ich eine Frage habe, werde ich sofort mit dem Experten verbunden, der mir alles dazu sagen kann. Außerdem erstellen sie gute Berichte. So habe ich immer die korrekten Informationen zur Verfügung.“

Schnell handlungsfähig

Die Metzgerei arbeitet derzeit an einer Aktualisierung der Umsetzung des neuen Info-Blatts 85, um das Wachstum von Listerien zu verhindern. „ Normec Quality Assurance hat uns bei der Anpassung der Verfahren begleitet. Auf diese Weise können wir jederzeit garantieren, dass wir ein sicheres Lebensmittel liefern“, sagt Van Splunter. „Außerdem wollten wir die Rezepturen anpassen, damit wir den hohen Qualitätsansprüchen unserer Kunden gerecht werden. Normec Foodlab hat mit uns gemeinsam berechnet, wie sich Listerein bei den verschiedenen Rezepturen entwickeln können. Auch hier haben sie schnell reagiert. Ich habe nie warten müssen. Der Prozess ist noch nicht vollständig abgeschlossen, aber wahrscheinlich können wir mit den neuen Rezepten die gleiche Haltbarkeit garantieren. Bei einigen Produkten verlängert sich die Haltbarkeit sogar. Das ist ein gutes Ergebnis.“

Gute Grundlage

Normec Foodlab hat auch eine gute Grundlage für die NVWA geschaffen”, sagt Van Splunter. „Wenn wir kontrolliert werden, können wir zeigen, dass wir alle erdenklichen Maßnahmen zur Verhinderung der Listerien getroffen haben. So können keine Diskussionen entstehen.“ Van Splunter würde Kollegen die Zusammenarbeit mit Normec Foodlab empfehlen, weil man dort über spezifisches Fachwissen verfügt. „Sie beraten mich immer mit korrekten Informationen. Es ist sehr angenehm, mit einem Labor auf diese Weise zusammenarbeiten.“

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Autor: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
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