• nl

    Zodra de consument zich in de wandelgangen van de retailer of groothandel bevindt, verwacht deze dat de schappen gevuld zijn met producten waarvan de kwaliteit en voedselveiligheid geborgd zijn. Zieke consumenten, recalls, schadeclaims, daar wil je als retailer of groothandel liever niet mee te maken krijgen. Of je nu werkt volgens een eigen kwaliteitssysteem of een hygiënecode zoals de CBL-Hygiënecode, scherpe aandacht voor voedselveiligheid en kwaliteit is ieder moment van de dag van groot belang.

    Ketenbeheersing

    In deze transparante samenleving speelt de media een grote rol in het verspreiden van informatie over de risico’s van voeding. Producerende bedrijven zijn verantwoordelijk voor de certificering van hun producten, maar de retailer en groothandel bepaalt zelf welke producten in de schappen liggen. Als bedrijven fouten maken in de kwaliteit of veiligheid van hun producten, kan dit de retailer of groothandel flinke imagoschade opleveren. Het is daarom van groot belang de gehele keten onder controle te hebben.

    Geen grijs gebied

    Als retailer of groothandel levert u een breed scala aan levensmiddelen dat door een groot aantal producenten wordt geleverd. Om risico’s te voorkomen moet u volledig op de hoogte zijn van de prestaties van uw leveranciers en uw filialen. Dit is echter makkelijker gezegd dan gedaan: keten(beheersing) is complex.

    Door onze jarenlange ervaring bij productiebedrijven weten wij haarfijn de risico’s van uw leverancier in kaart te brengen. We beoordelen leveranciers op het gebied van onder andere traceerbaarheid, etikettering, microbiologie en de procesbeheersing van voedselveiligheid. Daarnaast bieden we een geautomatiseerde oplossing voor productspecificaties en de monitoring van hygiëne en HACCP binnen uw eigen organisatie. Ook kunnen we audits uitvoeren om te controleren of uw bedrijf voldoet aan de eisen van de NVWA.

    Inspectie NVWA

    De NVWA voert regelmatig inspecties uit bij supermarkten, speciaalzaken en groothandels. Hierbij wordt onder andere de hygiëne, ongediertebeheersing, temperatuurbeheersing en registraties beoordeeld. Bij meerdere keren een slechter resultaat en u ontvangt meerdere keren een boete, dan komt u onder verscherpt toezicht te staan. Inspectieresultaten worden door de NVWA kenbaar gemaakt, waarbij slechte resultaten het imago van uw bedrijf kunnen schaden. Door regelmatig inspecties uit te voeren binnen uw winkel(s) kunt u waar nodig tijdig verbetermaatregelen treffen. Zo blijft u een constante kwaliteit leveren richting de klanten en staat u niet zomaar voor verassingen tijdens externe inspecties. U kunt inspectierondes lopen op basis van de eisen uit de hygiënecode of op basis van uw eigen kwaliteitshandboek.

    Voedselfraude en food defense

    In de media is bijna dagelijks sprake van gevallen van voedselfraude en opzettelijke besmetting. Ook retailers en groothandels worden hiermee geconfronteerd. Voor bedrijven kan dit niet te onderschatten imagoschade opleveren. We helpen u graag bij het bewaken van de productintegriteit en het opstellen van een eventuele kwetsbaarheidsanalyse. Ook geven we advies over hoe gehandeld kan worden in het geval van daadwerkelijke fraude.

    kwaliteit en voedselveiligheid branche-retail-groothandel boxarrow-up

    Meer informatie

    Benieuwd wat onze specialisten voor u kunnen betekenen? Neem dan contact op via het formulier.

    Neem contact op Bekijk onze diensten

    Waarom Normec?

    • Normec Foodcare staat voor een snelle en flexibele aanpak.
    • Met onze ervaringen en kennis kunnen wij een retailer kundig advies geven.

    Nieuws & Blog berichten uit deze branche

    Lees verder boxarrow-up

    “Meest voorkomende vrucht op sapverpakking”

    Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft antwoord gegeven op de vragen van Kamerlid Dikkers (PvdA) over de etikettering van vruchtendranken. In de brief licht Schippers toe wat de verhouding is van de Vruchtensappenrichtlijn en het Warenwetbesluit tot de Etiketteringverordening ten aanzien van de voorschriften over etikettering en naamgeving van een product. FNLI In de factsheet ‘De regels voor etikettering in de levensmiddelenindustrie (2014)’ van de FNLI wordt vermeld dat een drank met granaatappelsap daadwerkelijk granaatappelsap moet bevatten, maar dat de hoeveelheid granaatappelsap die een dergelijke drank moet bevatten niet is vastgelegd. “Er is een wettelijk onderscheid tussen ‘sap’ en ‘drank’”, zegt Schippers. “Ik constateer dat deze termen in de factsheet een ruimere betekenis hebben dan in de wet. Dit kan een gedeelte van de verwarring verklaren.” Vruchtensap Volgens Schippers is de bewering dat een sap van vruchten ook daadwerkelijk deze vruchtensap moet bevatten juist. “Een product waarvan wordt aangegeven dat het (mede) granaatappelsap bevat, moet daadwerkelijk granaatappelsap bevatten. Een product dat is aangeduid met ‘drank’ ofwel ‘granaatappeldrank’ moet voor 25 procent uit granaatappel bestaan”, aldus Schippers. Vruchtenpercentages Ook meldt Schippers dat er wel degelijk minimale vruchtenpercentages zijn vastgesteld: “Een product dat de naam ‘sap’ draagt moet voor 100 procent uit vruchtensap

    Lees verder boxarrow-up

    Aanwezigheid suggereren van niet-aanwezig in ingrediënt is misleiding

    Het hof van Justitie heeft 4 juni geconcludeerd dat de etikettering van een levensmiddel niet de indruk mag wekken dat een product een ingrediënt bevat dat in werkelijkheid niet aanwezig is in het product. Dit wordt gezien als misleiding van de consument. Het Hof van Justitie is gevraagd uitspraak te doen in het kader van een geschil in Duitsland tussen de overkoepelende vereniging van consumentenorganisaties en het bedrijf Teekanne. Het Bundesgerichtshof heeft het Hof van Justitie gevraagd of de etikettering van een levensmiddel de consument kan misleiden, wanneer deze etikettering suggereert dat het levensmiddel een bepaald ingrediënt bevat terwijl dat in werkelijkheid niet het geval is en de consument dit alleen kan vaststellen door de lijst van ingrediënten te lezen. Verpakking wekt suggestie van aanwezige ingrediënten Teekanne brengt onder de naam (“Felix Himbeer-Vanille Abenteuer” (Felix framboos-vanille avontuur) een vruchtenthee op de markt. Op de verpakking van de thee staan onder andere afbeeldingen van frambozen en vanillebloesem en de vermeldingen “vruchtenthee met natuurlijke aroma’s” en “vruchtenthee met natuurlijke aroma’s – vanille-frambozensmaak”, evenals een grafisch vormgegeven zegel met in een goudkleurige cirkel de vermelding “enkel natuurlijke ingrediënten”. De ingrediëntenlijst luidt als volgt: “hibiscus, appel, zoete bramenblaadjes, sinaasappelschil, rozenbottel, natuurlijk aroma met vanillesmaak,

    © 2019 Normec Foodcare Privacy
    nl
    Offerte aanvragen
    Care for Food Group gaat verder als Normec Foodcare

    Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

    Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

    Sluiten
    IvoMar Marktonderzoek gaat verder als Normec Foodcare

    Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

    Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

    Sluiten
    Melding: cookies

    Wij en derden, die zich (deels) buiten de EU bevinden, maken gebruik van cookies, om de effectiviteit van advertenties te registreren en te optimaliseren, om onze website te verbeteren, om de website naar behoren te laten werken, om gepersonaliseerde advertenties te tonen op onze websites, en om het verkeer op de website te analyseren. Door op akkoord te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacyverklaring.

    Cookie instellingen Cookies accepteren