• nl
    • en
    • de
Retail en groothandel

Retail en groothandel

Zodra de consument zich in de wandelgangen van de retailer of groothandel bevindt, verwacht deze dat de schappen gevuld zijn met producten waarvan de kwaliteit en voedselveiligheid geborgd zijn. Zieke consumenten, recalls, schadeclaims, daar wil je als retailer of groothandel liever niet mee te maken krijgen. Of je nu werkt volgens een eigen kwaliteitssysteem of een hygiënecode zoals de CBL-Hygiënecode, scherpe aandacht voor voedselveiligheid en kwaliteit is ieder moment van de dag van groot belang.

Ketenbeheersing

In deze transparante samenleving speelt de media een grote rol in het verspreiden van informatie over de risico’s van voeding. Producerende bedrijven zijn verantwoordelijk voor de certificering van hun producten, maar de retailer en groothandel bepaalt zelf welke producten in de schappen liggen. Als bedrijven fouten maken in de kwaliteit of veiligheid van hun producten, kan dit de retailer of groothandel flinke imagoschade opleveren. Het is daarom van groot belang de gehele keten onder controle te hebben.

Geen grijs gebied

Als retailer of groothandel lever je een breed scala aan levensmiddelen dat door een groot aantal producenten wordt geleverd. Om risico’s te voorkomen moet je volledig op de hoogte zijn van de prestaties van jouw leveranciers en filialen. Dit is echter makkelijker gezegd dan gedaan: keten(beheersing) is complex.

Door onze jarenlange ervaring bij productiebedrijven weten wij haarfijn de risico’s van je leverancier in kaart te brengen. We beoordelen leveranciers op het gebied van onder andere traceerbaarheid, etikettering, microbiologie en de procesbeheersing van voedselveiligheid. Daarnaast bieden we een geautomatiseerde oplossing voor productspecificaties en de monitoring van hygiëne en HACCP binnen jouw eigen organisatie. Ook kunnen we audits uitvoeren om te controleren of jouw bedrijf voldoet aan de eisen van de NVWA.

Inspectie NVWA

De NVWA voert regelmatig inspecties uit bij supermarkten, speciaalzaken en groothandels. Hierbij wordt onder andere de hygiëne, ongediertebeheersing, temperatuurbeheersing en registraties beoordeeld. Bij meerdere keren een slechter resultaat en je ontvangt meerdere keren een boete, dan komt je onder verscherpt toezicht te staan. Inspectieresultaten worden door de NVWA kenbaar gemaakt, waarbij slechte resultaten het imago van jouw bedrijf kunnen schaden. Door regelmatig inspecties uit te voeren binnen je winkel(s) kan je waar nodig tijdig verbetermaatregelen treffen. Zo blijf je een constante kwaliteit leveren richting de klanten en sta je niet zomaar voor verassingen tijdens externe inspecties. Je kan inspectierondes lopen op basis van de eisen uit de hygiënecode of op basis van je eigen kwaliteitshandboek.

Voedselfraude en food defense

In de media is bijna dagelijks sprake van gevallen van voedselfraude en opzettelijke besmetting. Ook retailers en groothandels worden hiermee geconfronteerd. Voor bedrijven kan dit niet te onderschatten imagoschade opleveren. We helpen je graag bij het bewaken van de productintegriteit en het opstellen van een eventuele kwetsbaarheidsanalyse. Ook geven we advies over hoe gehandeld kan worden in het geval van daadwerkelijke fraude.

kwaliteit en voedselveiligheid branche-retail-groothandel boxarrow-up

Meer informatie

Benieuwd wat onze specialisten voor je kunnen betekenen? Neem dan contact op via het formulier.

Neem contact op Bekijk onze diensten

Waarom Normec?

  • Normec Foodcare staat voor een snelle en flexibele aanpak.
  • Met onze ervaringen en kennis kunnen wij een retailer kundig advies geven.

Nieuws & Blog berichten uit deze branche

Lees verder boxarrow-up

Trending in food 2019: Grip op het geheel van QA

BlogFoodcare | 21-12-2018

Michel Brinkhorst, Normec Foodcare: “De kracht zit in de bundeling van expertises”. Het QA-vak wordt complexer en de hoeveelheid werk neemt toe. Hoe houd je als QA-manager daar grip op? Normec Foodcare helpt de QA-manager daarbij doordat het alle expertises op het gebied van kwaliteit, voedselveiligheid en QA-automatisering heeft samengebracht in één bedrijf. “Zo zijn we niet alleen een sparringpartner op deelgebieden”, zegt directeur Michel Brinkhorst. “We geven QA-managers ook meer grip op het geheel.” “We zien dat QA-managers steeds meer specialistische kennis nodig hebben”, zegt Rick Veldkamp, Business Unit Manager CareNet Online QA Software bij Normec Foodcare. “Ze moeten niet alleen alles weten over voedselveiligheid en kwaliteitszorg. Ze moeten ook een visie hebben op het digitaal inrichten van het kwaliteitszorgsysteem, het specificatiebeheer en zij moeten de wijzigingen bijhouden rondom de wetgeving en de GFSI-standaarden. Voorheen moesten QA-managers zich daarbij laten ondersteunen door verschillende specialistische bureaus. Dit gaf een versnipperd beeld van de situatie.” Brinkhorst: “We hebben dit opgelost door al deze expertises samen te brengen in één bedrijf: Normec Foodcare. De integratie van deze specialismen brengt veel voordelen met zich mee. We kunnen bijvoorbeeld gecombineerde rapporten leveren. Dit geeft een beter inzicht in álle kansen en risico’s van een

© 2019 Normec Foodcare Privacy
nlende
Offerte aanvragen
Care for Food Group gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten
IvoMar Marktonderzoek gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten