Groothoreca en (contract)catering

Eén van de grote voedingsmiddelenbedrijven uit Zwitserland (Nestlé) gaat starten met het vrijgeven van informatie van hun leveranciers. De grondstoffen die jaarlijks 95 procent van de inkoop betreffen worden vrijgegeven door het bedrijf. De informatie die vrijgegeven wordt betreft directe leveranciers met stroomopwaartse locaties, land van oorsprong en volumes van de inkoop. In 2018 zijn de eerste grondstoffen bekend gemaakt. Hier ging het om de leveranciers van palmolie en pulp en papier. Begin 2019 volgen leveranciers van vlees, soja, noten en vanille. Later volgen leveranciers van enkele andere grondstoffen. Het is een goede ontwikkeling dat de keteninformatie bekend gemaakt wordt. Dit gaat inzicht geven in grondstofketens en hoeveelheden die omgaan in deze ketens. Bron: FoodHolland

In de vorige Developer Diaries vertelde Roy over het testen van update 1.29 en noemde hij de blackbox test als eerste testmethode voor het testen van een update. Deze keer gaat hij verder in op andere testmethoden die tijdens een testperiode worden toegepast. Diverse testsoorten “Zodra uit een blackbox test blijkt dat de algemene functionaliteit van de software voldoet aan de eisen uit het ontwerp, gaan we verder met andere testmethoden”, vertelt Roy. Hieronder zie je welke testmethoden dit zijn: Het testen van de software leidt tot diverse constateringen van nog niet goed functionerende onderdelen. Deze constateringen noemen we ‘issues’. Per constatering maken we een issue aan waarin wordt toegelicht welke onderdelen niet goed werken. De programmeurs gaan vervolgens aan de slag met het aanpassen van de code om de fouten op te lossen. Dit koppelen ze weer terug aan de productmanagers voor vervolgtesten. Roy geeft aan: “Tijdens het intensief testen van de software kun je van alles tegenkomen. Soms ook issues die niets te maken hebben met aanpassingen die gedaan zijn in een update. Het moeilijkste, maar ook het allerbelangrijkste, is dan om de aanpassingen door de ogen van onze klanten te bekijken.” Voltooiing van de testfase Roy vervolgt:

Ben je benieuwd of alle tekortkomingen van een eerder uitgevoerde inspectie voldoende zijn afgehandeld? Dit controleer je voortaan eenvoudig door het uitvoeren van een herinspectie in de Inspectietool app. Bij een herinspectie geef je alleen de vragen waarbij tijdens een voorgaande inspectie een tekortkoming is ingevoerd opnieuw weer in de app. Je hoeft dus alleen deze punten opnieuw te beoordelen waardoor je herinspectie nóg sneller klaar is. Eenvoudige toepassing Herinspecties pas je met CareNet heel eenvoudig toe: Open een voltooide inspectie onder tabblad ‘Inspectieronden’. Klik rechts in het scherm op ‘Herinspectie inplannen’ en voer een datum in. De herinspectie kan nu in de InspectieTool app worden uitgevoerd. Alleen de vragen waarbij tijdens de voorgaande inspectie een tekortkoming is geconstateerd, worden getoond in de herinspectielijst. Zijn nog niet alle tekortkomingen opgelost tijdens de herinspectie? Plan dan direct na afronding weer een nieuwe herinspectie in, bijvoorbeeld voor de volgende dag. De nieuwe inspectie verschijnt in de planning van je app en zo blijf je controles uitvoeren totdat alle punten zijn opgelost. Herinspecties voer je uit met zowel de iOS app als de Android app. Continue verbetering Om te zorgen voor continue verbetering van je bedrijfsprocessen is het van belang dat gecontroleerd wordt

Verpakkingen van voorverpakte levensmiddelen zijn er in verschillende soorten en maten. Elk voorverpakt levensmiddel dient voorzien te zijn van een etiket met de verplichte voedselinformatie. Hoe groot het etiket moet zijn, hangt af van de grootte van de verpakking. Om de leesbaarheid voor consumenten te garanderen, zijn er regels opgesteld met betrekking tot de verplichte lettergrootte op een etiket. Europese wetgeving – verplichte lettergrootte Binnen de Europese Unie zijn regels vastgelegd in Verordening (EU) nr. 1169/2011 over de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. Eén van die regels gaat over de lettergrootte van de verplichte voedselinformatie op een etiket. In artikel 13 presentatie van verplichte vermeldingen staat het volgende vermeld: Verplichte voedselinformatie wordt op een duidelijk zichtbare plaats en in duidelijk leesbare en, zo nodig, onuitwisbare letters aangebracht op het etiket. Andere aanduidingen, afbeeldingen of ander materiaal mogen de verplichte informatie absoluut niet verbergen, minder zichtbaar maken, aan de aandacht onttrekken of onderbreken. De in artikel 9, lid 1, bedoelde verplichte vermeldingen zijn zodanig op de verpakking of op het etiket afgedrukt dat ze duidelijk leesbaar zijn. De lettergrootte moet bij verpakkingen waarvan het grootste oppervlak meer dan 80 cm2 bedraagt, minimaal voldoen aan een x-hoogte van 1,2 millimeter of meer.