Groothoreca en (contract)catering

Het paardenvleesschandaal heeft er onder andere voor gezorgd dat een ruime meerderheid van de EU-parlement op 11 februari heeft gestemd voor een motie om herkomstetikettering voor vlees als ingrediënt in voedingsmiddelen verplicht te stellen. Ze roept de Europese Commissie op om net als bij vers vlees met een herkomstlabeling voor vlees als ingrediënt te komen. Het EU-parlement nam de motie aan met 460 stemmen voor, 204 tegen en 33 niet gestemd. Het EU-parlement hoopt dat deze wetgeving het vertrouwen van de consument in voedsel zal herstellen na het paardenvleesschandaal en andere voedselfraudeschandalen. In januari stemde de ENVI-comité al voor de motie. De FNLI betreurde toen al deze uitkomst. De branche-organisatie beaamt dat transparantie in de keten van groot belang is, maar stelt dat verplichte herkomstetikettering geen doeltreffend middel hiertoe is. De FNLI wijst erop dat het verplicht stellen van de herkomst van vlees als ingrediënt hoge administratieve lasten met zich meebrengt. Ook vreest de organisatie dat producenten reststromen niet meer optimaal zullen benutten, omdat de kosten van gebruik van een kleine reststroom niet in verhouding zijn met de kosten voor wijziging van het etiket. Bron: VMT.nl, 23 januari 2015

Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft antwoord gegeven op de vragen van Kamerlid Dikkers (PvdA) over de etikettering van vruchtendranken. In de brief licht Schippers toe wat de verhouding is van de Vruchtensappenrichtlijn en het Warenwetbesluit tot de Etiketteringverordening ten aanzien van de voorschriften over etikettering en naamgeving van een product. FNLI In de factsheet ‘De regels voor etikettering in de levensmiddelenindustrie (2014)’ van de FNLI wordt vermeld dat een drank met granaatappelsap daadwerkelijk granaatappelsap moet bevatten, maar dat de hoeveelheid granaatappelsap die een dergelijke drank moet bevatten niet is vastgelegd. “Er is een wettelijk onderscheid tussen ‘sap’ en ‘drank’”, zegt Schippers. “Ik constateer dat deze termen in de factsheet een ruimere betekenis hebben dan in de wet. Dit kan een gedeelte van de verwarring verklaren.” Vruchtensap Volgens Schippers is de bewering dat een sap van vruchten ook daadwerkelijk deze vruchtensap moet bevatten juist. “Een product waarvan wordt aangegeven dat het (mede) granaatappelsap bevat, moet daadwerkelijk granaatappelsap bevatten. Een product dat is aangeduid met ‘drank’ ofwel ‘granaatappeldrank’ moet voor 25 procent uit granaatappel bestaan”, aldus Schippers. Vruchtenpercentages Ook meldt Schippers dat er wel degelijk minimale vruchtenpercentages zijn vastgesteld: “Een product dat de naam ‘sap’ draagt moet voor 100 procent uit vruchtensap

Het hof van Justitie heeft 4 juni geconcludeerd dat de etikettering van een levensmiddel niet de indruk mag wekken dat een product een ingrediënt bevat dat in werkelijkheid niet aanwezig is in het product. Dit wordt gezien als misleiding van de consument. Het Hof van Justitie is gevraagd uitspraak te doen in het kader van een geschil in Duitsland tussen de overkoepelende vereniging van consumentenorganisaties en het bedrijf Teekanne. Het Bundesgerichtshof heeft het Hof van Justitie gevraagd of de etikettering van een levensmiddel de consument kan misleiden, wanneer deze etikettering suggereert dat het levensmiddel een bepaald ingrediënt bevat terwijl dat in werkelijkheid niet het geval is en de consument dit alleen kan vaststellen door de lijst van ingrediënten te lezen. Verpakking wekt suggestie van aanwezige ingrediënten Teekanne brengt onder de naam (“Felix Himbeer-Vanille Abenteuer” (Felix framboos-vanille avontuur) een vruchtenthee op de markt. Op de verpakking van de thee staan onder andere afbeeldingen van frambozen en vanillebloesem en de vermeldingen “vruchtenthee met natuurlijke aroma’s” en “vruchtenthee met natuurlijke aroma’s – vanille-frambozensmaak”, evenals een grafisch vormgegeven zegel met in een goudkleurige cirkel de vermelding “enkel natuurlijke ingrediënten”. De ingrediëntenlijst luidt als volgt: “hibiscus, appel, zoete bramenblaadjes, sinaasappelschil, rozenbottel, natuurlijk aroma met vanillesmaak,

De Europese Commissie heeft de toelating voor het gebruik van flavonoïden uit Glycyrrhiza glabra L. als voedingsingrediënt verruimd. In 2011 werd al een toelating verkregen voor het in de handel brengen van het voedselingrediënt Glavonoid op basis van een extract uit de wortels of wortelstokken van Glycyrrhiza glabra. Het product mocht vanaf toen al gebruikt worden in dranken op basis van melk, yoghurt en groenten of fruit en in voedingssupplementen. De uitbreiding van de toelating betreft het gebruik in voedingsmiddelen die speciaal zijn ontwikkeld voor energiearme diëten en in dieetvoeding voor medisch gebruik. Er geldt een maximum consumptie van 120 milligram per dag. Op het etiket moet het ingrediënt worden aangeduid als ‘flavonoïden uit Glycyrrhiza glabra L.’ Verder moet gewaarschuwd worden dat het product niet mag worden gebruikt door zwangere en borstvoedende vrouwen, kinderen en jonge adolescenten. Ook moet vermeld worden dat mensen die geneesmiddelen op recept gebruiken, het product alleen mogen gebruiken onder medisch toezicht. De hoeveelheid Glavonoid in het product moet ook op het etiket staan en dranken die het ingrediënt bevatten, moeten aan de eindverbruiker worden aangeboden als afzonderlijke porties. Bron: FoodHolland, 31 juli 2015