Groothoreca en (contract)catering

Als voedsel bereidend bedrijf weet je dat je moet voldoen aan een voedselveiligheidssysteem gebaseerd op HACCP. Veel KMO’ers in de horeca voldoen hieraan door te werken volgens de hygiënecode voor de horeca. Dit gaat onder andere over dat je voedselveilig werkt, de inrichting van je bedrijfsruimte, persoonlijke hygiëne, training en opleiding van je horecamedewerkers. Deze is afgestemd met de FAVV en door je aan die code te houden voldoe je aan de wetgeving.

Belang van voedselveiligheid

Omdat je voedsel en dranken aan grote groepen mensen verstrekt is het bewaken van de voedselveiligheid van groot belang. Door microbiologische besmettingen kan dit (imago)schade als gevolg hebben. Het is belangrijk om je kwaliteitssystemen compleet op orde te hebben, om gevaren van ziekteverwekkers zoals Listeria en Salmonella te beperken. Wij helpen je daar graag bij.