Blauwe bessen en bosbessen behoren tot de familie van de heideachtige en zijn van dezelfde soort. Ze lijken veel op elkaar. maar toch zijn ze anders. Zo herken je het verschil.
Echte bosbessen worden zeer beperkt verhandeld. Maar ze zijn wel verkrijgbaar. Kijkend naar het uiterlijk, valt het op dat een bosbes doorgaans kleiner is dan een blauwe bes. De blauwe bes is namelijk een gecultiveerde soort en daarbij onder andere geselecteerd op opbrengst. Blauwe bessen zijn daarom groter en ze groeien met meer volume aan de plant, namelijk in trossen. Afhankelijk van het ras kunnen blauwe bessen evengoed alsnog kleiner zijn. De bessen zijn voorzien van een natuurlijke waslaag (bloom), wat de vrucht beschermt tegen uitdroging. Een belangrijk verschil tussen blauwe bessen en bosbessen is dat blauwe bessen wit gekleurd vruchtvlees hebben en bosbessen paars.
Niet wenselijk is wanneer blauwe bessen melig zijn. Dit valt te herkennen aan een zachte vrucht met een matige smaak. Maar inwendig valt dit óók waar te nemen. Een blauwe bes met melig vruchtvlees heeft namelijk geen wit, maar donker gekleurd vruchtvlees.
Bovenstaande handige weetjes komen uit de rubriek “Hoe doe je dat”, een wekelijkse rubriek met AGF-kennis op de LinkedIn pagina van Maas Fruit Quality Inspection | part of Normec Foodcare. Volg ook de pagina en ontdek wat we te delen hebben.
Kwaliteit en beschikbaarheid van groente en fruit fluctueren doorlopend. Naast dagelijkse werkzaamheden zoals het keuren van AGF zijn er nieuwe uitdagingen. Denk aan het reduceren van verpakkingsmaterialen, de toenemende focus op smaak, de AGF-kennis van nieuw personeel, het verbeteren van specificaties, het optimaliseren van seizoensovergangen en de introductie van nieuwe teelttechnieken.
In deze complexe groente- en fruitwereld is Normec Foodcare jouw partner. Wij geven je grip op de kwaliteit van AGF. Dit doen wij door:
Ons team van AGF-experts en keurmeesters is er voor jou. Met vele jaren aan kennis en ervaring weten wij als geen ander hoe je als teler, importeur of supermarktketen het verschil kunt maken in AGF.
Wij helpen je graag met complexe kwaliteitsvraagstukken. Samen met jou maken we het verschil in het dagelijks leven van de consument. Bekijk wat wij voor je kunnen betekenen of neem contact met ons op. Onze AGF-experts helpen je graag.
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree.
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Wanneer er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bi...
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...
Wil je jouw medewerkers opleiden voor het controleren en keuren van aardappelen, groenten- en fruitproducten? Dat kan me...
Zoals je weet, is binnen retail de groenten- en fruitafdeling belangrijk; het paradepaardje. Vaak is dit het meest in he...
Als AGF-bedrijf moet je voldoen aan allerlei EU-wetgeving op het gebied van bestrijdingsmiddelen. Het is belangrijk om t...
Versproducten als AGF zijn maar beperkt houdbaar. Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktke...
Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in...
Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor jou de kwa...
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!