Allergenen management

10-05-2021 | Gemiddelde leestijd: 1 min
Dit bericht is 4087 keer bekeken
Een wereld te winnen

Allergeneninformatie op etiketten is niet altijd juist, vaak met voedselveiligheidsmeldingen en recalls tot gevolg. Allergenen vormden in 2020 in 53% van de gevallen de belangrijkste oorzaak voor het terugroepen van voedingsmiddelen. Uit een oorzaakanalyse blijkt dat de meeste van deze allergenen-recalls veroorzaakt werden door etiketverwisseling (61%). Maar ook kruisbesmetting is een belangrijke oorzaak. Goed allergenen management is essentieel om voedselveiligheidsgevaren en hoge kosten te voorkomen.

Daarnaast ondersteunen we bij digitalisering van QA-werkzaamheden en met trainingen en e-learning trainingen in bijvoorbeeld:

Whitepaper allergenen management

In de whitepaper Allergenenmanagement duiken we in de wereld van allergenen. We nemen je mee door de tijd heen en beschrijven de impact van allergenen. Zowel vanuit product en proces. Tot slot worden de vijf stappen toegelicht om tot een SimplyOK certificering te komen.

Download whitepaper
kant-en-klaar-maaltijden-whitepaper-smaak
logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
peter-juiste-formaat-website

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Gerelateerde diensten

peter-juiste-formaat-website

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

peter-juiste-formaat-website

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief