Allergeneninformatie op etiketten is niet altijd juist, vaak met voedselveiligheidsmeldingen en recalls tot gevolg. Allergenen vormden in 2020 in 53% van de gevallen de belangrijkste oorzaak voor het terugroepen van voedingsmiddelen. Uit een oorzaakanalyse blijkt dat de meeste van deze allergenen-recalls veroorzaakt werden door etiketverwisseling (61%). Maar ook kruisbesmetting is een belangrijke oorzaak. Goed allergenen management is essentieel om voedselveiligheidsgevaren en hoge kosten te voorkomen.
Bij allergenen management is het belangrijk dat iedereen in het bedrijf zijn verantwoordelijkheid kent. Een goed werkend allergenenmanagementsysteem overlapt namelijk de gehele organisatie. Om de effectiviteit van het allergenenmanagementsysteem te beoordelen, helpen wij je met:
Daarnaast ondersteunen we bij digitalisering van QA-werkzaamheden en met trainingen en e-learning trainingen in bijvoorbeeld:
In de whitepaper Allergenenmanagement duiken we in de wereld van allergenen. We nemen je mee door de tijd heen en beschrijven de impact van allergenen. Zowel vanuit product en proces. Tot slot worden de vijf stappen toegelicht om tot een SimplyOK certificering te komen.
Download whitepaper
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Het woord ‘allergie’ betekent letterlijk: veranderde reactie. Het immuunsysteem van iemand die allergisch is, reageert op een andere manier op stoffen van buitenaf dan dat van iemand die niet alle...
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Wanneer er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bi...
Het etiketteren van allergenen is voor voorverpakte producten verplicht en wijze van vermelden van allergenen is aan regels gebonden. Dit staat uitgewerkt in Verordening (EU) Nr. 1169/2011. Kruisbesme...
Een goede Quality Assurance Food is heel belangrijk voor de organisatie. Niet voor niets worden er steeds hogere eisen g...
Een interne audit uitvoeren is verplicht voor diverse certificeringsnormen. Maar wist je dat een interne audit ook veel ...
Als producent van voedselproducten is er allerlei wetgeving waar je rekening mee moet houden. Bijvoorbeeld op het gebied...
Eenvoudig online productspecificaties maken en beheren in alle talen.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!