Specificatiebeheer online

25-01-2020 | Gemiddelde leestijd: 2 min
Dit bericht is 428 keer bekeken

Met specificatiebeheer online zorg je ervoor dat alle gegevens van ingekochte grondstoffen en geproduceerde eindproducten vastgelegd zijn. Met specificaties verkrijg je alle benodigde informatie van je leveranciers over de geleverde grondstoffen. Grondstofspecificaties en recepturen vormen de input voor product specificaties voor jouw producten.

Productspecificaties moeten voldoen aan wettelijke voorwaarden, klantvoorwaarden en voorwaarden uit kwaliteitsnormen zoals BRC, IFS en FSSC 22000. Om een productspecificatie op te stellen, moeten onder andere de volgende gegevens berekend worden:

  • Hoeveelheden van ingrediënten om de volgorde van ingrediënten in de ingrediëntendeclaratie vast te stellen
  • Percentages van ingrediënten die gespecificeerd moeten worden voor de Kwantitatieve Ingrediënten Declaratie (KWID)
  • Voedingswaarden
  • Aan- en afwezige allergenen

Wat levert onze module Specificaties je op?

Wij begrijpen dat je op de afdeling specificatiebeheer dagelijks je handen vol hebt. Daarom wil je zo snel en efficiënt mogelijk werken. Bovendien wil je dat productspecificaties altijd snel op orde zijn, ook bij wijzigingen in grondstoffen of recepturen. Daarom hebben we de module Specificaties ontwikkeld. Met deze module verminder je het aantal handelingen voor specificatiebeheer tot 50%. Met automatische berekeningen wordt de foutgevoeligheid bij het opstellen van productspecificaties aanzienlijk verlaagd. Bovendien zijn productspecificaties automatisch beschikbaar in alle gewenste lay-outs en talen. Als je gebruik maakt van de module Specificaties beschik je automatisch over diverse handige functies, zoals:

  • Automatische berekeningen, zoals voedingswaarden, aan- en afwezige allergenen en ingrediëntendeclaraties
  • Interne productspecificaties met alle benodigde gegevens voor productontwikkelaars
  • Automatische doorberekening van vocht- en gewichtsverlies
warung catering services

Warung Catering Services B.V.

We zijn erg blij met de module Specificaties. Mede hierdoor blijven wij up-to-date en kunnen we in realtime de gewenste aanpassingen doorvoeren.
Operationeel Manager Warung Catering Services B.V.

VGR-food logo

VGR Food B.V.

Dit is een investering die ieder bedrijf in de voedingsmiddelenbranche zou moeten maken, want je verdient het dubbel en dwars terug.
Quality Manager VGR Food B.V.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
Rick-Veldkamp.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Business Unit Directeur Normec Foodcare Online Rick Veldkamp.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

specificatiebeheer

Infographic check je etiket

Je hebt een nieuw product ontwikkeld en vraagt je af of het etiket wel compleet is. Voldoet het aan de wetgeving? Mis ik niets? Wat er precies op het etiket moet staan, is vastgelegd in Verordening (E...
13 Maart 2020
Challenge test

Is het nodig om een challenge test uit te voeren?

Een challenge test wordt veel ingezet door bedrijven voor de beheersing van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Het product wordt opzettelijk besmet, waarna er wordt gekeken tot ho...
28 Maart 2022
wetboek-hamer

FSSC 22000 versie 4.1: uitleg documenten over voedselfraude en food defense

FSSC heeft twee guidance documenten uitgebracht met betrekking tot food fraud en food defense. Download de documenten op de website van FSSC 22000. Het food fraud guidance document gaat over de achter...
23 Mei 2018

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Rick-Veldkamp.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Business Unit Directeur Normec Foodcare Online Rick Veldkamp

Rick-Veldkamp.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief