header oranje fruit en groenten

Specificatiebeheer online

25-01-2020 | Gemiddelde leestijd: 2 min
Dit bericht is 210 keer bekeken

Met specificatiebeheer online zorg je ervoor dat alle gegevens van ingekochte grondstoffen en geproduceerde eindproducten vastgelegd zijn. Met specificaties verkrijg je alle benodigde informatie van je leveranciers over de geleverde grondstoffen. Grondstofspecificaties en recepturen vormen de input voor product specificaties voor jouw producten.

Productspecificaties moeten voldoen aan wettelijke voorwaarden, klantvoorwaarden en voorwaarden uit kwaliteitsnormen zoals BRC, IFS en FSSC 22000. Om een productspecificatie op te stellen, moeten onder andere de volgende gegevens berekend worden:

  • Hoeveelheden van ingrediënten om de volgorde van ingrediënten in de ingrediëntendeclaratie vast te stellen
  • Percentages van ingrediënten die gespecificeerd moeten worden voor de Kwantitatieve Ingrediënten Declaratie (KWID)
  • Voedingswaarden
  • Aan- en afwezige allergenen

Wat levert onze module Specificaties je op?

Wij begrijpen dat je op de afdeling specificatiebeheer dagelijks je handen vol hebt. Daarom wil je zo snel en efficiënt mogelijk werken. Bovendien wil je dat productspecificaties altijd snel op orde zijn, ook bij wijzigingen in grondstoffen of recepturen. Daarom hebben we de module Specificaties ontwikkeld. Met deze module verminder je het aantal handelingen voor specificatiebeheer tot 50%. Met automatische berekeningen wordt de foutgevoeligheid bij het opstellen van productspecificaties aanzienlijk verlaagd. Bovendien zijn productspecificaties automatisch beschikbaar in alle gewenste lay-outs en talen. Als je gebruik maakt van de module Specificaties beschik je automatisch over diverse handige functies, zoals:

  • Automatische berekeningen, zoals voedingswaarden, aan- en afwezige allergenen en ingrediëntendeclaraties
  • Interne productspecificaties met alle benodigde gegevens voor productontwikkelaars
  • Automatische doorberekening van vocht- en gewichtsverlies
warung catering services

Warung Catering Services B.V.

We zijn erg blij met de module Specificaties. Mede hierdoor blijven wij up-to-date en kunnen we in realtime de gewenste aanpassingen doorvoeren.
Operationeel Manager Warung Catering Services B.V.

VGR-food logo

VGR Food B.V.

Dit is een investering die ieder bedrijf in de voedingsmiddelenbranche zou moeten maken, want je verdient het dubbel en dwars terug.
Quality Manager VGR Food B.V.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
Rick-Veldkamp.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Business Unit Manager Normec Foodcare Online Rick Veldkamp.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

voedselveiligheidsplan

Waar moet je als levensmiddelenbedrijf aan voldoen?

Wat zijn de verschillen tussen wetgeving en certificering? Waar moet je als levensmiddelenbedrijf verplicht aan voldoen? Onder andere in combinatie met een voedselveiligheidsplan? Welke keuzes kan je ...
02 Februari 2020
header online leveranciersbeheersing

4 Tips voor optimale leveranciersbeheersing

Een goed product start met de inkoop van voedselveilige en kwalitatieve grondstoffen. Hoe zorg je ervoor dat je de leveranciersbeheersing zo optimaal mogelijk uitvoert? Deze vier leveranciersbeheersin...
03 Februari 2021
listeria

Beheersing van zoönosen in de levensmiddelenindustrie

Dieren zijn altijd al een reservoir geweest van mogelijke ziekteverwekkers voor mensen. Denk aan Listeria, Salmonella, de ziekte van Lyme en het recentelijke nieuwe virus COVID-19. Het handhaven van c...
01 December 2020

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Rick-Veldkamp.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Business Unit Manager Normec Foodcare Online Rick Veldkamp

Rick-Veldkamp.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

Menu