• nl
    • en
    • de

Blog

Lees verder boxarrow-up

Meer sturing op voedingswaarden noodzakelijk

20-04-2017 Blog | Foodcare | CareNet Online

De levensmiddelenindustrie staat steeds meer onder druk als het gaat om gezonde voeding. Zo verschenen onlangs rapporten van het RIVM en de NVWA naar aanleiding van onderzoeken naar reductie van zout, verzadigd vet en suiker in diverse voedingsmiddelen. Maar wat is gezonde voeding? De conclusies vanuit onderzoeksresultaten hierover lopen nogal uiteen.  Waar het ene onderzoek uitwijst dat minder suiker per definitie gezonder is, wordt dit door andere onderzoeksresultaten weerlegd. Consumenten zien soms door de bomen het bos niet meer. Feit is in ieder geval dat retail-, productie-, horeca- en cateringbedrijven meer dan ooit recepturen dienen bij te sturen om tot de gewenste voedingswaarden te komen. Dit betekent in de praktijk vaak veel rekenwerk en handmatige handelingen. Kan dit proces voor de productontwikkelaar vergemakkelijkt worden? Onderzoeksresultaten RIVM en NVWA In 2014 werd het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) opgesteld dat ondertekend is door het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, CBL (Centraal Bureau Levensmiddelenhandel), FNLI (Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie), KHN (Koninklijke Horeca Nederland) en Veneca (Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties). Het akkoord bevat doelstellingen om tot en met 2020 per productcategorie het gehalte aan zout, verzadigd vet en calorieën (suiker en vet) te verminderen. Het RIVM en de NVWA publiceerden 6 april 2017 rapporten

Lees verder boxarrow-up

Kwaliteitshandboek: papier versus digitaal

06-04-2017 Blog | CareNet Online

Met het omzetten van een papieren kwaliteitshandboek naar een digitaal handboek kan je als bedrijf een belangrijke efficiencyslag maken. Uit een onderzoek van PriceWaterhouseCoopers blijkt dat een onderneming gemiddeld: 19 kopieën maakt van ieder papieren document 20 euro uitgeeft om ieder papieren document op te slaan 120 euro uitgeeft aan het zoeken naar ieder fout opgeslagen document 25 uur bezig is met het herstellen van ieder zoekgeraakt document 10 procent van de omzet opgaat aan het verwerken van informatie 7 minuten bezig is met het opzoeken en terugzetten van een document Dit zijn tijdsbestedingen en kosten waar je als bedrijf graag op zou willen besparen. Digitalisering kan je daarbij helpen. Maar wat zijn nu eigenlijk de verschillen tussen een papieren en digitaal handboek? We hebben de belangrijkste verschillen voor je op een rijtje gezet. .. Onderdeel .. Papier .. Digitaal Versiedatum Aanpassen per document en in inhoudsopgave Automatisch realtime bijgewerkt Inhoudsopgave Aanpassen na iedere documentwijziging Automatisch realtime bijgewerkt Kop-/voettekst en documentstatus Aanpassen per document na wijziging in inhoud Automatisch realtime bijgewerkt Register van wijzigingen Handmatig aanvullen na iedere documentwijziging Automatisch realtime bijgewerkt Beschikbaarheid van documenten Instelbaar per map en document via verkenner en documentbeveiliging Lees- en revisierechten instelbaar per document en

Lees verder boxarrow-up

Trend binnen de food industrie: blockchain technologie

15-03-2017 Blog | CareNet Online

Zowel in de BRC, IFS als FSSC 22000 norm is het onderdeel ‘Voorkomen van voedselfraude’ opgenomen naar aanleiding van diverse voedselschandalen die zich in de afgelopen jaren hebben voorgedaan. De Consumentenbond stelde in 2013 al een lijst op van maatregelen die nodig zijn om voedselfraude effectief te bestrijden. Eén van de zeven maatregelen luidt: “Zorg voor transparantere en kortere voedselketens.” In september 2016 schreef De Consumentenbond in een nieuw onderzoeksrapport: “Over transparantere en kortere voedselketens wordt regelmatig gesproken, maar er zijn nog geen concrete stappen ondernomen om te onderzoeken hoe dit het beste in de praktijk kan worden gebracht, zodanig dat het voedselfraude helpt voorkomen.” Binnen de voedingsmiddelensector zien wij als opkomende trend de mogelijke toepassing van blockchain technologieën om de transparantie en betrouwbaarheid van data te kunnen realiseren. Wat is blockchain? Blockchain is kort gezegd een database die een lijst bijhoudt van data items die beschermd zijn tegen manipulatie en vervalsing. In de meest ideale situatie worden de ingevoerde data doorgevoerd en zijn deze inzichtelijk voor alle schakels in de keten, wanneer de ingevoerde data als betrouwbaar worden bestempeld. Hierdoor ontstaat een overzicht van data waarmee onderling vertrouwen wordt gerealiseerd. Blockchain wordt in diverse sectoren reeds toegepast, zoals de

Lees verder boxarrow-up

Interview: CareNet geeft grip en inzicht

13-10-2016 Blog | CareNet Online

Voedingsmiddelenbedrijven worden groter en het kwaliteitsvraagstuk wordt complexer. Daardoor is het voor QA-managers steeds ingewikkelder om de kwaliteit en voedselveiligheid goed te borgen. Normec CareNet Online geeft grip op alle kwaliteitsaspecten en zorgt voor beheersing, efficiëntie en transparantie. De branche verandert. Rick Veldkamp, Business Unit Manager van Normec CareNet Online, ziet dit om zich heen gebeuren. “Bedrijven worden groter en vooral de toenemende eisen van retailers, certificeringsschema’s en de NVWA hebben veel impact”, zegt hij. “Daarnaast bieden BRC en IFS de mogelijkheid om voor onaangekondigde audits te kiezen. Dit betekent dat bedrijven altijd klaar moeten zijn voor een audit. Er hangt veel van af, niet alleen op het gebied van kwaliteitszorg. QA-managers merken dat de borging van kwaliteitssystemen steeds lastiger wordt.” Ook toonaangevende financiële dienstverleners, zoals ABN AMRO, zeggen dat foodbedrijven moeten investeren in technieken die beschikbare data realtime vastleggen en interpreteren. Normec CareNet Online bevat één dashboard met alle kwaliteitsparameters van het hele bedrijf. Alle kwaliteitsparameters in beeld Normec CareNet Online biedt dé oplossing en is bovendien betaalbaar. “CareNet bevat één dashboard met alle kwaliteitsparameters van het hele bedrijf”, vertelt Veldkamp. Certificeringsschema’s stellen eisen aan alle afdelingen binnen een bedrijf. De afdeling HR moet bijvoorbeeld over een compleet opleidingsplan

Lees verder boxarrow-up
© 2019 Normec Foodcare Privacy
nlende
Offerte aanvragen
Care for Food Group gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten
IvoMar Marktonderzoek gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten