Als voedingsmiddelenbedrijf heb je te maken met leveranciers. Het is belangrijk dat je voedselveilige grondstoffen inkoopt. Daarom is leveranciersbeheersing een essentieel onderdeel van het kwaliteitssysteem. Lees in drie stappen hoe je leveranciersbeheersing uitvoert.
Start altijd met het inventariseren welke informatie je nodig hebt van welke leveranciers. Hiervoor moet je eerst weten welke gevaren en risico’s de inkoop van grondstoffen, materialen en diensten met zich meebrengen. De gevareninventarisatie en risicoanalyse vormt dus de basis. Als de gevaren en risico’s van je inkoop duidelijk zijn, stel je vast op welke wijze je deze gaat beheersen. De wijze van beheersing leg je vast in een procedure, zoals procedure inkoop of leveranciersbeheersing. Hierin leg je bijvoorbeeld ook vast welke groepen leveranciers er zijn en welke documentatie je per leveranciersgroep moet opvragen.
Zodra duidelijk is welke informatie je per leveranciersgroep moet opvragen, kun je aan de slag met het benaderen van de leveranciers. Denk hierbij aan het opvragen van documenten, zoals:
In de meeste gevallen kun je de informatie via de email opvragen. Je moet wel goed monitoren wie je gemaild hebt, welke informatie je hebt ontvangen en of je nog aanvullende documenten nodig hebt. Online QA software helpt je bij het ordenen en beheren van leveranciersdocumentatie.
Zodra je informatie van een leverancier hebt ontvangen, moet je deze uitvoerig controleren. Je beoordeelt bijvoorbeeld of je alle gewenste informatie hebt ontvangen, of deze betrouwbaar is en of de leverancier aan alle eisen voldoet. Controleer hierbij bijvoorbeeld de datum van de documenten, de naam op het certificaat, het soort certificaat en of er afwijkende antwoorden in de questionnaire zijn ingevuld.
Heb je alle documenten beoordeeld en mis je nog informatie? Vraag deze dan aanvullend op bij de leverancier. Dit proces van opvragen en beoordelen blijf je herhalen, totdat alle informatie compleet is en het duidelijk is of de leverancier aan de juiste eisen voor voedselveiligheid en kwaliteit kan voldoen. Zodra dit het geval is, kan de leverancier worden goedgekeurd.
Kan de leverancier de gewenste informatie niet aanleveren of voldoet hij niet aan de eisen? Dan moet hij helaas worden afgekeurd en moet er gekeken worden naar een andere leverancier. Betrek afdeling inkoop altijd goed bij dit proces, zodat de inkopers weten wanneer gestart kan worden met de inkoop van grondstoffen, materialen of diensten. En vergeet niet om afdeling ontvangst inzicht te geven in goedgekeurde leveranciers.
Wil je het gehele proces van leveranciersgoedkeuring en -beoordeling uitbesteden? Of wil je weten welke informatie je per leverancier moet opvragen? We helpen je graag bij iedere stap. Neem contact met ons op.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Veel bedrijven zijn bezig met het beoordelen of hun producten een THT of TGT aanduiding moeten krijgen. Het Warenwetbesluit BBL wijzigt namelijk per 1 januari 2023 de regels hieromtrent. In de praktij...
Volgens Verordening (EG) Nr. 852/2004 zijn levensmiddelenbedrijven verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van de producten die zij op de markt brengen. Een van de beheersmaatregelen is leverancier...
Elk levensmiddelenbedrijf is verplicht om een HACCP-plan te implementeren. Onderdeel van dit plan is het uitvoeren van een gevarenanalyse. In een gevarenanalyse worden alle gevaren beschreven die kunn...
Je wilt de kwaliteit waarborgen binnen je bedrijf in de foodsector? Er bestaan veel verschillende voedselveiligheidssyst...
Misstanden en afwijkingen in de productintegriteit moeten veilig gemeld kunnen worden door je medewerkers. Om dit te gar...
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Een goede Quality Assurance Food is heel belangrijk voor de organisatie. Niet voor niets worden er steeds hogere eisen g...
Loop jij er ook tegen aan dat de kwaliteitsmedewerkers tijd te kort komen voor alle werkzaamheden? Of is het hoog tijd o...
Heb je een nieuwe kwaliteitsmedewerker nodig en heb je een medewerker die hier wel geschikt voor is? Dan helpen we je gr...
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!