De NVWA vermindert haar toezicht bij bedrijven die de wettelijke regels voldoende naleven. Wat houdt deze verminderde toezicht in en hoe kom je in aanmerking hiervoor?
Door deelname aan het zelfcontrolesysteem Goed & Groen van Normec Foodcare kan jouw bedrijf (ambachtelijke winkel, horeca-, detailhandel of supermarktformule) in aanmerking komen voor aangepast toezicht door de NVWA. Door hygiëne-inspecties te laten uitvoeren kan de winkel of locatie aangemeld worden bij de NVWA als zogenaamde ‘groene’ locatie. De ‘groene’ locaties komen in aanmerking voor verminderd toezicht door de NVWA.
Het zelfcontrolesysteem ‘Goed en Groen’ van Normec Foodcare is geaccepteerd door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Jaarlijks worden twee onaangekondigde hygiëne-inspecties uitgevoerd bij deelnemende bedrijven. Inspecteurs voeren hygiëne-inspecties uit waarbij zij alle elementen van de hygiënecode beoordelen die voor de betreffende branche geldt. Zo krijg jij een duidelijk inzicht in de prestaties en beheersing van de voedselveiligheid en hygiëne.
Het zelfcontrolesysteem werkt alleen op basis van goedgekeurde hygiënecodes voor de ambachtelijke sector. Er zijn drie eisen om deel te kunnen nemen aan het zelfcontrolesysteem:
Als je deelneemt aan het zelfcontrolesysteem laat je aan jouw medewerkers en klanten zien dat je jezelf wil onderscheiden op het gebied van hygiënisch en voedselveilig werken. Het is mogelijk om zowel als individueel bedrijf of als formulebedrijf deel te nemen.
Inspectiemethodiek ‘Goed en Groen’ voldoet vanzelfsprekend aan alle wettelijke normen en eisen en is goedgekeurd door de NVWA. We hebben deze methode zelf ontwikkeld en uitgewerkt in een overzichtelijke én complete checklist. Zo kunnen niet alleen wij, maar vooral ook onze klanten en opdrachtgevers door de bomen het bos blijven zien.
‘Goed en Groen’ is ingedeeld in 11 domeinen. De eerste vier gaan over basisvoorwaarden voor veilig en hygiënisch werken: medewerkers wassen hun handen, de koeling is schoon en werkt goed, afval wordt correct verzameld en afgevoerd et cetera. Bij de rest kijken we naar de werkprocessen. Want stel: je hebt een goede koeling (basisvoorwaarde), maar je laat de ontvangen goederen eerst drie uur in de zon staan (werkproces). Of je hebt gerechten op de juiste wijze bereid (basisvoorwaarde), maar de warme presentatie vindt plaats bij een te lage temperatuur (werkproces), dan gaat het dus alsnog mis.
Wil jij als bedrijf in aanmerking komen voor aangepast toezicht? Leer meer over onze eigen zelfcontrolesysteem of neem contact met ons op. Wij helpen je graag met de onaangekondigde controles van het zelfcontrolesysteem.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Als er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bijlag...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Een interne audit uitvoeren is verplicht voor diverse certificeringsnormen. Maar wist je dat een interne audit ook veel ...
Elk keurmerk heeft zo zijn eigen regels en eisen om aan te voldoen. Wil je zekerheid over de juiste beoordeling van de n...
Weten of er voedselveilig gewerkt wordt binnen jouw bedrijf? Onze ervaren inspecteurs weten precies waar ze op moeten le...
Bespaar tot 60% van je tijd door digitaal te inspecteren
Als inkopende partij wordt er van je verwacht dat je de afspraken met jouw leverancier controleert en aantoonbaar maakt....
Het afgelopen jaar is door Covid-19 in de voedingsindustrie een ware uitdaging geweest. Blijven produceren, voldoen aan ...
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
