banner sinaasappels

Hoe bewust ben jij van Food Defense?

25-10-2019 | Gemiddelde leestijd: 3 min
173 personen hebben dit bericht gelezen

Elk bedrijf in iedere branche heeft er mee te maken: de beveiliging van bestanden, recepturen, persoonlijke bestanden en uiteindelijk de producten die een organisatie levert. Tegenwoordig is het heel eenvoudig dat een inbreker jouw bedrijf kan betreden. Het is slechts een kwestie van tijd. Met een TACCP analyse brengen wij de kritische plekken van jouw organisatie in kaart.

Bewuste besmetting of sabotage is tegenwoordig een hot item in de foodindustrie. Zelfs strip en comic boeken verwerken dit onderwerp in hun stripverhalen. Een ziekenhuis waar patiëntengegevens op straat worden gelegd, het platleggen van het gehele ICT systeem van een containerhaven of blikjes energydrank die al meer dan een jaar spoorloos verdwenen zijn; het zijn slechts een paar voorbeelden van onvoldoende beveiliging waarmee zeer grote fouten gemaakt zijn. En die fouten hadden voorkomen kunnen worden.

Besmetten van bronnen

Het voorkomen van ongewenste bezoekers op terreinen, weten wanneer iemand service komt verlenen of het beveiligen van het ICT netwerk, de dienstverlener heeft voldoende kennis over hoe ze hun organisatie correct moeten beveiligen. Echter, organisaties staan niet voldoende stil bij de risico’s die ze lopen op het moment dat er een lek aanwezig is. Het besmetten van bronnen wordt een steeds belangrijkere factor.De meldingsplicht van incidenten waar een beveiligingslek de oorzaak is geweest, is in de laatste BRC Food standaard dan ook opgenomen. (clausule 3.11.1). Bedrijven moeten melding doen van een eventuele lek waarbij de certificerende instelling van het bedrijf gaat beoordelen of de lek voorkomen had kunnen worden. Ook kijken ze naar wat het gevaar op de geleverde producten is geweest.

Met simpel cameratoezicht voorkom je bewuste besmetting absoluut niet meer!

Risicofactoren

Zou het kunnen dat de recente listeriabesmettingen komen door onvoldoende beveiliging of door onvrede bij schoonmakers? Onderzoek heeft het nog niet aangetoond en de vraag zal ook zijn of dit aan het licht zou komen.Ontevredenheid bij medewerkers en goed vertrouwen in externe diensten zijn beide voorbeelden waar een bedrijf een risico kan lopen. Met simpel cameratoezicht voorkom je een bewuste besmetting of sabotage tegenwoordig absoluut niet meer!

Inzicht in kritische plekken

Door het uitvoeren van een TACCP analyse krijg je inzicht in de kritische plekken in de organisatie. Risico’s ten aanzien van voedselbeveiliging komen hierbij aan het licht en zijn meteen te beheersen met mogelijkheden. Zo voorkom je eventuele ongewenste gasten en/of inbraken in systemen.

Hulp nodig?

Wil je meer informatie over onze TACPP inventarisatie? Neem contact met ons op. Onze ervaren projectmanagers staan graag voor je klaar.

thim-zevenbergen.jpg
Auteur: Thim Zevenberg Senior adviseur QA
Roel-Botden.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

Carenet gebruik

Interview: CareNet geeft grip en inzicht

Voedingsmiddelenbedrijven worden groter en het kwaliteitsvraagstuk wordt complexer. Daardoor is het voor QA-managers steeds ingewikkelder om de kwaliteit en voedselveiligheid goed te borgen. CareNet O...
13 Oktober 2016
laptop

Goede beveiliging van data en server van groot belang

Diverse certificeringsschema’s, zoals BRC en IFS, stellen steeds hogere eisen aan opslag van data en beschikbaarheid van back-ups. Wij beschouwen de beveiliging en opslag van data daarom ook als een...
25 Juli 2016
food audit

“Ober, welke gerechten zijn koemelkvrij?”

Als chef-kok ben je waarschijnlijk bijna dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe recepturen ter uitbreiding of aanpassing van de menukaart. Een nieuwe receptuur betekent ook een mogelijke aanpassi...
17 Augustus 2017

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Roel-Botden.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
Roel-Botden.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu