• nl
    • en
    • de

Grip op voedselveiligheid binnen je formule

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) beoordeelt of ketens en formulebedrijven, zoals supermarkten, hotels en horecaketens voldoende voedselveilig werken. Hoe zorg je ervoor dat je grip houdt op de voedselveiligheid van alle locaties? Je leest het in dit artikel.

De NVWA houdt steekproeven op de diverse locaties van de formules om te controleren of bedrijven voedselveilig werken. De resultaten publiceert de NVWA samen met een inspectierapport per formule op haar website. Er zijn volgens de NVWA diverse formules, namelijk:

  • Groene formules

Formules waarvan minimaal 90% van de bezochte locaties aan alle inspectiepunten voldoet, worden ingedeeld bij de groene bedrijven. Dat zijn de formules waar de NVWA minder toezicht hoeft te houden.

  • Gele formules

Een formule krijgt de kleur geel als één of enkele inspectiepunten door minder dan 90% van de bezochte locaties goed worden opgevolgd. Of als op meer dan 15% van de locaties een maatregel is genomen.

  • Oranje locaties

Formules worden op dit moment alleen ingedeeld in geel of groen. Een locatie van een formule kan echter bij herhaaldelijke overtreding (binnen twee jaar drie keer een boete) de kleur oranje krijgen. Dit heeft een verscherpt toezicht tot gevolg. Deze bedrijven moeten verbeteren. Doen ze dat niet, dan volgt (tijdelijke) sluiting door de NVWA.

Bonus regeling

Formules die goed presteren krijgen de bonus van verminderd toezicht. Dit principe van bonus-malus is van toepassing op alle groene bedrijven. Ook voor gele formules geldt: hoe beter een formule het doet, hoe minder inspecties de NVWA bij een volgende steekproef uitvoert.

Digitalisering helpt je grip te houden

Vanuit het hoofdkantoor van je formule of retailketen wil je het liefste continu inzicht hebben in borging van voedselveiligheid op de locaties. Je kunt het je immers niet permitteren dat de status van je formule verandert van groen naar geel of dat je te maken krijgt met oranje locaties. Door het digitaliseren van inspecties en registraties krijg je meer grip op wat er op de verschillende locaties gebeurt. Als kwaliteitsmanager heb je vanaf het hoofdkantoor (en iedere andere willekeurige locatie) altijd inzicht in uitgevoerde en openstaande taken op de diverse locaties. Zo stuur je snel bij waar dit nodig is en weet je bijvoorbeeld op welke locaties extra ondersteuning, uitleg en opleiding nodig is.

 

Het maatwerk van Normec CareNet Online heeft voor ons bijgedragen aan een betere reactietijd en compleetheid van taken vanuit de winkels. Filialen en het hoofdkantoor hebben nu beter inzicht in uitgevoerde en nog openstaande taken. Uwe Saueressig, Detailresult Groep

Diverse mogelijkheden

Wij bieden voor retail-, horeca- en hotelketens diverse mogelijkheden om kwaliteitszaken te digitaliseren. Benieuwd naar de mogelijkheden? We komen graag naar je toe om deze te presenteren en bespreken. Neem direct contact met ons op.

boxarrow-up

Datum

17-07-2019

Categorie

Blog | CareNet Online

Delen

© 2019 Normec Foodcare Privacy
nlende
Offerte aanvragen
Care for Food Group gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is de Care for Food Group met IvoMar Marktonderzoek overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten
IvoMar Marktonderzoek gaat verder als Normec Foodcare

Vanaf 1 september is IvoMar Marktonderzoek met de Care for Food Group overgegaan in Normec Foodcare. Hierdoor kunt u bij één partij terecht voor een totale dienstverlening binnen de voedingsbranche. Normec Foodcare is dé specialist voor onderzoek, inspecties, compliance en certificering voor retail en food.

Wij nemen complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten