banner sinaasappels

Grip op voedselveiligheid binnen je formule

17-07-2019 | Gemiddelde leestijd: 3 min
110 personen hebben dit bericht gelezen

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) beoordeelt of ketens en formulebedrijven, zoals supermarkten, hotels en horecaketens voldoende voedselveilig werken. Hoe zorg je ervoor dat je grip houdt op de voedselveiligheid van alle locaties? Je leest het in dit artikel.

De NVWA houdt steekproeven op de diverse locaties van de formules om te controleren of bedrijven voedselveilig werken. De resultaten publiceert de NVWA samen met een inspectierapport per formule op haar website. Er zijn volgens de NVWA diverse formules, namelijk:

  • Groene formules

Formules waarvan minimaal 90% van de bezochte locaties aan alle inspectiepunten voldoet, worden ingedeeld bij de groene bedrijven. Dat zijn de formules waar de NVWA minder toezicht hoeft te houden.

  • Gele formules

Een formule krijgt de kleur geel als één of enkele inspectiepunten door minder dan 90% van de bezochte locaties goed worden opgevolgd. Of als op meer dan 15% van de locaties een maatregel is genomen.

  • Oranje locaties

Formules worden op dit moment alleen ingedeeld in geel of groen. Een locatie van een formule kan echter bij herhaaldelijke overtreding (binnen twee jaar drie keer een boete) de kleur oranje krijgen. Dit heeft een verscherpt toezicht tot gevolg. Deze bedrijven moeten verbeteren. Doen ze dat niet, dan volgt (tijdelijke) sluiting door de NVWA.

Bonus regeling

Formules die goed presteren krijgen de bonus van verminderd toezicht. Dit principe van bonus-malus is van toepassing op alle groene bedrijven. Ook voor gele formules geldt: hoe beter een formule het doet, hoe minder inspecties de NVWA bij een volgende steekproef uitvoert.

Digitalisering helpt je grip te houden

Vanuit het hoofdkantoor van je formule of retailketen wil je het liefste continu inzicht hebben in borging van voedselveiligheid op de locaties. Je kunt het je immers niet permitteren dat de status van je formule verandert van groen naar geel of dat je te maken krijgt met oranje locaties. Door het digitaliseren van inspecties en registraties krijg je meer grip op wat er op de verschillende locaties gebeurt. Als kwaliteitsmanager heb je vanaf het hoofdkantoor (en iedere andere willekeurige locatie) altijd inzicht in uitgevoerde en openstaande taken op de diverse locaties. Zo stuur je snel bij waar dit nodig is en weet je bijvoorbeeld op welke locaties extra ondersteuning, uitleg en opleiding nodig is.

 Het maatwerk van Normec CareNet Online heeft voor ons bijgedragen aan een betere reactietijd en compleetheid van taken vanuit de winkels. Filialen en het hoofdkantoor hebben nu beter inzicht in uitgevoerde en nog openstaande taken. Uwe Saueressig, Detailresult Groep

Diverse mogelijkheden

Wij bieden voor retail-, horeca- en hotelketens diverse mogelijkheden om kwaliteitszaken te digitaliseren. Benieuwd naar de mogelijkheden? We komen graag naar je toe om deze te presenteren en bespreken. Neem direct contact met ons op.

Marlous-van-Drunen.jpg
Auteur: Marlous van Drunen Marketing CareNet Online
Roel-Botden.jpg

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

Carenet

Flexibele, snelle en passende opleiding met E-learning

Met E-learning kan een leersituatie worden gerealiseerd aan de hand van een computer of tablet met een internetverbinding. Deze vorm van opleiden kan binnen alle branches worden toegepast. Zowel diver...
02 Mei 2017

Hoe vergroot je het hygiënebesef bij jouw medewerkers?

Sinds de uitbraak van COVID-19 in Nederland hamert het RIVM op het opvolgen van hygiëne maatregelen. Nederland is over het algemeen al een vrij schoon land met goede voorzieningen zoals leidingwate...
21 Juli 2020
e learning op laptop

Normec Training & Education past blended learning toe

Hoe zorg je ervoor dat medewerkers de kennis die zij leren in een cursus, gaan toepassen in de praktijk? Dit kan onder andere met blended learning. Training & Education past dit steeds meer toe. ...
24 November 2017

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

Roel-Botden.jpg

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Roel Botden

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
Roel-Botden.jpg

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

Menu