Goede koppelingen geven grip

Digitalisering en het koppelen van systemen zijn volgens Normec Foodcare Online dé ontwikkelingen van dit moment. Met kwaliteits- en voedselveiligheidsvraagstukken zijn veel data gemoeid. Het wordt steeds lastiger om hier een niet-digitale invulling aan te geven én te voldoen aan de eisen die GFSI-certificeringsstandaarden stellen.

“Bedrijven worden steeds groter en ketens worden steeds complexer”, zegt business unit manager Rick Veldkamp van Normec Foodcare Online. “Bedrijven bestaan daardoor steeds vaker uit meerdere vestigingen of worden aangestuurd vanuit overkoepelende bedrijfsfuncties. Zo ontstaat de behoefte om in één oogopslag te zien wat de real-time status is van de verschillende kwaliteitsparameters. Bovendien constateren we een toename van het aantal onaangekondigde audits en worden er steeds hogere eisen aan fabrikanten gesteld door klanten, certificeringsstandaarden en de wetgeving. Door al die ontwikkelingen bij elkaar verwachten we dat het in de toekomst alleen mogelijk is om grip te houden op de kwaliteit wanneer het kwaliteitszorgsysteem gedigitaliseerd is én de verschillende softwaresystemen op een goede manier met elkaar samenwerken.”

Koppeling

Als voorbeeld noemt Veldkamp het goedkeuringsproces van de leveranciers en de grondstoffen die bij hen worden ingekocht. “Sommige fabrikanten werken met meer dan 100 verschillende grondstoffen. Deze grondstoffen mogen alleen in productie worden genomen als de inkoop daarvan is goedgekeurd. Dit betekent niet alleen dat de grondstofspecificaties op orde moeten zijn, maar ook de aanvullende goedkeuringscriteria zoals keteninformatie, questionnaires en certificaten. Het is veel werk om dit handmatig bij te houden. Een QA-manager kan een efficiëntieslag maken door de leveranciersmodule aan te schaffen, waarbij de leverancier zijn specificaties zelf invoert en up-to-date houdt.” Veldkamp zegt dat het daarnaast steeds belangrijker wordt om goede koppelingen te maken met andere softwareprogramma’s. “Een voorbeeld daarvan is de koppeling tussen onze specificatiemodule en externe datapools of etiketteringssoftware. Of denk aan onze E-learningmodule die een koppeling kan maken met de software van de personeelsadministratie. Hiermee voorkom je dat je alsnog gegevens handmatig moet overbrengen van het ene systeem naar het andere. Dit bespaart tijd en hiermee reduceer je de kans op fouten.”

Altijd up-to-date

Veldkamp voorziet in de toekomst steeds meer de noodzaak om digitale systemen aan elkaar te koppelen en zo grip te houden op het proces. “Door zo’n koppeling hoeft een QA-manager niet langer verschillende softwaresystemen in de gaten te houden. Alle gegevens komen in één softwaresysteem samen waardoor hij het overzicht houdt.” Digitale, goed gekoppelde systemen zijn noodzakelijk om alle data up-to-date te houden. “Dit is belangrijk voor de continue borging”, zegt Veldkamp. “Bovendien is het noodzakelijk om tijdens een voedselschandaal of een recall snel over de juiste data te beschikken. Met goed gekoppelde, digitale systemen weet je snel op welke punten het mis is gegaan op de gebieden mens, machine of materiaal. Dit zorgt ervoor dat je snel kunt handelen.”

Bron: VMT Trending in Food 2017