Als levensmiddelenproducent moet je wettelijk gezien beschikken over een (digitaal) kwaliteitshandboek of werken volgens een goedgekeurde hygiënecode (als deze voor jouw sector beschikbaar is). Zo wordt de kans verlaagd dat consumenten ziek worden na het eten of drinken van levensmiddelen.
De basis voor een kwaliteitshandboek bestaat uit de 7 basisprincipes van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, zoals gesteld in de Codex Alimentarius van de World Health Organisation). Hierbij inventariseer je de potentiële gevaren die zich tijdens het gehele proces kunnen voordoen. Vervolgens ga je na welke maatregelen nodig zijn om het gevaar te beheersen. Aan de hand van overzichten, procedures, werkinstructies en registratieformulieren stel je een handboek kwaliteit samen. Dit handboek kwaliteit dient als basis voor het voedselveilig werken binnen je bedrijf. Als je het kwaliteitssysteem wilt laten certificeren voor een voedselveiligheidsstandaard, zoals BRC, IFS of FSSC 22000 moet het systeem naast de wettelijke eisen ook voldoen aan de eisen uit de betreffende standaard. Je kunt een digitaal handboek maken door alle documenten uit te werken op de computer of door het gebruik van documentbeheer software.
Door een digitaal kwaliteitshandboek online te beheren, centraliseer je eenvoudig al je kwaliteitszaken. Je maakt gebruik van diverse automatiseringsmogelijkheden om het aantal administratieve werkzaamheden te beperken en daarnaast de foutgevoeligheid te verlagen. Je werkt ‘in the cloud’ waardoor documenten overal en voor iedereen beschikbaar zijn via een beveiligde online omgeving. Hiermee verklein je de kans op tekortkomingen tijdens een (onaangekondigde) audit of inspectie.
Voordelen van een kwaliteitshandboek online op een rij:
Door het toepassen van de juiste software kun je zeer eenvoudig een eigen online digitaal handboek maken.
Ben je benieuwd hoe een online kwaliteitshandboek eruit kan zien? Bekijk een kwaliteitshandboek voorbeeld.
Wij snappen dat jouw kwaliteitsafdeling zo efficiënt mogelijk moet werken. Daarom is onze online documentbeheer software zeer flexibel te gebruiken. Ieder bedrijf hanteert immers een andere systematiek en inhoud voor een kwaliteitshandboek. Zo bepaal je zelf de indeling van je kwaliteitshandboek en wie welk document mag zien en bewerken binnen je handboek. Ook hebben we de handboek kwaliteit software voorzien van diverse handige opties om de kwaliteitsafdeling nog beter van dienst te zijn. Denk hierbij aan:
Ben je benieuwd wat wij voor jouw organisatie kunnen betekenen? Laat jouw gegevens achter en wij komen gratis en vrijblijvend bij je langs om onze alles-in-één applicatie te demonstreren.
Neem contact op met onze Business Unit Directeur Normec Foodcare Online Rick Veldkamp.
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...
Bespaar tot 60% van je tijd door digitaal te inspecteren
Je wilt de kwaliteit waarborgen binnen je bedrijf in de foodsector? Er bestaan veel verschillende voedselveiligheidssyst...
Het is een feit dat je moet voldoen aan de eisen van de Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA). Daar hoort ook ee...
Train medewerkers online op ieder moment en op elke gewenste locatie
Verlaag de foutgevoeligheid van het handboekbeheer.
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Neem contact op met onze Accountmanager Martijn van de Wiel.
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
