Consumenten gaan steeds bewuster om met voeding en duurzaamheid. Een keurmerk kan de consument helpen om te kiezen voor een product dat aansluit bij zijn of haar idealen. De afgelopen jaren zijn er steeds meer keurmerken bijgekomen. Voorbeelden zijn Biologisch, Beter Leven, Fairtrade en On the way to PlanetProof. Welke belangen zijn er voor de producent om bepaalde keurmerken te behalen? En wat komt er bij kijken om een keurmerk te mogen voeren?
Keurmerken worden meestal aangeduid door logo’s op de verpakking van een product. Momenteel zijn er in Nederland meer dan 100 logo’s in omloop. Het grote aanbod aan logo’s kan voor de consument verwarrend zijn doordat keurmerken elkaar (deels) overlappen of doordat niet altijd duidelijk is waar een keurmerk precies voor staat. Het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit heeft daarom aan Milieu Centraal gevraagd om ordening aan te brengen in alle keurmerken en bedrijfslogo’s. Uit deze beoordeling kwamen in januari 2019 10 topkeurmerken naar voren die gangbaar zijn in Nederlandse supermarkten. De beoordelingen van de keurmerken zijn terug te vinden in de keurmerkenwijzer van Milieu Centraal.
Het marktaandeel van producten met een duurzaamheidskeurmerk wordt steeds groter. In 2019 werd ruim 7,7 miljard euro besteed aan duurzame voeding volgens Monitor Duurzaam Voedsel van Wageningen Economic Research. Dit is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. De verwachting is dat dit aandeel nog verder zal stijgen. Het kan voor jou als bedrijf dus aantrekkelijk zijn om met deze trend mee te gaan.
Om in de wensen van de consument te voorzien, vereisen ook steeds meer retailers een duurzaamheidskenmerk van hun leveranciers. Dit levert soms kritiek op bij de producenten. Zo worden boeren en tuinders op deze manier gedwongen om aan steeds hogere eisen te voldoen. Tegelijkertijd zorgt het voldoen aan een keurmerk wellicht voor meer zekerheid van afname. Daarnaast help je als bedrijf mee aan een duurzamere samenleving door te voldoen aan bepaalde keurmerk-voorwaarden.
Een product met een keurmerk voldoet aan bepaalde voorschriften. De verschillende schakels in de keten dienen aan deze vereisten te voldoen om het keurmerk op de verpakking te mogen voeren. De voorschriften kunnen betrekking hebben op de samenstelling van het product, de kwaliteit of oorsprong van de grondstoffen of de gebruikte productiemethoden.
Periodiek, meestal jaarlijks, vindt een onafhankelijke audit plaats. In sommige gevallen is dit een onaangekondigde audit. De invulling van de audit is afhankelijk van het keurmerk en het type bedrijf. Tijdens de audit zal veelal een combinatie van documentatie en praktijk gecontroleerd worden. Wanneer tijdens een audit blijkt dat je als bedrijf niet aan de vereisten voldoet, kun je het recht verliezen om het keurmerk te voeren. In enkele gevallen kan zelfs een boete uitgeschreven worden.
Heb je vragen of wil je hulp bij het implementeren van een keurmerk? Onze Adviseurs helpen je graag. Neem contact met ons op.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Lees op deze pagina over nieuws en wijzigingen in wet- en regelgeving, standaarden en keurmerken, etc. Wanneer er een oranje pijltje in het blok staat, kan je doorklikken om meer te lezen of een bi...
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Het is een feit dat je moet voldoen aan de eisen van de Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA). Daar hoort ook ee...
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Een interne audit uitvoeren is verplicht voor diverse certificeringsnormen. Maar wist je dat een interne audit ook veel ...
Test jij jouw producten ook op micro-organismen zoals pathogenen? Dan zijn de procedures jou vast wel bekend. Met de tra...
Verlaag de foutgevoeligheid van het handboekbeheer.
Bespaar tot 60% van je tijd door digitaal te inspecteren
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!