Er is geen AGF-categorie waar de laatste jaren zoveel aandacht aan rassenkeuze en smaak wordt besteed als de tomatencategorie. Vooral cherrytomaatjes zijn populair onder de consumenten. Hoe creëer je de perfecte smaakervaring?
Koploper onder de tomaten zijn de cherrytomaten. Cherrytomaatjes zijn een gezonde en handige snackoptie, omdat ze gemakkelijk te eten zijn en geen bereiding vereisen. Door dit gemak en de toegenomen focus op smaak zijn cherrytomaatjes één van de meest populaire artikelen in de supermarkt geworden en is de consumptie enorm toegenomen.
Bij het kiezen van cherrytomaten staat een goede eetkwaliteit voor de consument centraal. De smaak van tomaten wordt in hoge mate bepaald door het suikergehalte. Maar dat is niet het enige; ook de balans tussen suiker en zuurgraad heeft invloed op de smaakervaring van consumenten. Idealiter ligt het suikerniveau hoger dan 8 graden Brix. De ideale zuurgraad varieert afhankelijk van de Brixwaarde. Hoe zoeter de tomaat, hoe hoger de zuurgraad kan zijn.
Daarnaast kunnen tomaten duidelijk onrijp, overrijp en te zacht zijn. Dit leidt er toe dat een consument niet tevreden is met haar aankoop en dat die bij haar volgende supermarktbezoek tomaten waarschijnlijk even overslaat.
Met onze meetprogramma’s kunnen we een goed overzicht geven van de tomatenkwaliteit in de winkel. Doordat we doorlopend de kwaliteit van producten meten zijn we in staat om goed inzicht te geven in de kwaliteitsverschillen tussen rassen, herkomsten en verschillende teelttechnieken.
Ook de perfecte smaakervaring creëren? Wij helpen je graag. Voor supermarktketens en tomatentelers die het “Beste in Tomaten” willen zijn, leveren wij unieke meetprogramma’s. Neem contact met ons op.
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree.
De Dierenbescherming streeft naar meer welzijn en een beter leven voor dieren in de vee-industrie. Het Beter Leven Keurmerk maakt afspraken met bedrijven over onder andere de leefruimte van het vee en...
Nederland is wereldspeler op het gebied van groente en fruit en een van de grote exporteurs van agrarische producten in de wereld. AGF is de afkorting voor aardappelen, groenten en fruit. Onder zuid...
Op deze pagina staat een overzicht staat een overzicht van het nieuws aangaande import en export tot 1 juli 2022. Voor wijzigingen na 1 juli 2022 lees hier verder.Export dec 2021 Frankrijk:...
Wil je jouw medewerkers opleiden voor het controleren en keuren van aardappelen, groenten- en fruitproducten? Dat kan me...
Zoals je weet, is binnen retail de groenten- en fruitafdeling belangrijk; het paradepaardje. Vaak is dit het meest in he...
Versproducten als AGF zijn maar beperkt houdbaar. Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktke...
Als AGF-bedrijf moet je voldoen aan allerlei EU-wetgeving op het gebied van bestrijdingsmiddelen. Het is belangrijk om t...
Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor jou de kwa...
Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in...
Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!