+31 (0)88 848 20 20
Mail ons
nl
QA Software
header oranje fruit en groenten

De beste in tomaten

09-10-2020 | Gemiddelde leestijd: 1 min
Dit bericht is 296 keer bekeken

Er is geen AGF-categorie waar de laatste jaren zoveel aandacht aan rassenkeuze en smaak wordt besteed als de tomatencategorie. Vooral cherrytomaatjes zijn populair onder de consumenten. Hoe creëer je de perfecte smaakervaring?

Koploper onder de tomaten zijn de cherrytomaten. Cherrytomaatjes zijn een gezonde en handige snackoptie, omdat ze gemakkelijk te eten zijn en geen bereiding vereisen. Door dit gemak en de toegenomen focus op smaak zijn cherrytomaatjes één van de meest populaire artikelen in de supermarkt geworden en is de consumptie enorm toegenomen.

tomatoes-835385_1920-zw

De smaakervaring van consumenten

Bij het kiezen van cherrytomaten staat een goede eetkwaliteit voor de consument centraal. De smaak van tomaten wordt in hoge mate bepaald door het suikergehalte. Maar dat is niet het enige; ook de balans tussen suiker en zuurgraad heeft invloed op de smaakervaring van consumenten. Idealiter ligt het suikerniveau hoger dan 8 graden Brix. De ideale zuurgraad varieert afhankelijk van de Brixwaarde. Hoe zoeter de tomaat, hoe hoger de zuurgraad kan zijn.

Daarnaast kunnen tomaten duidelijk onrijp, overrijp en te zacht zijn. Dit leidt er toe dat een consument niet tevreden is met haar aankoop en dat die bij haar volgende supermarktbezoek tomaten waarschijnlijk even overslaat.

Met onze meetprogramma’s kunnen we een goed overzicht geven van de tomatenkwaliteit in de winkel. Doordat we doorlopend de kwaliteit van producten meten zijn we in staat om goed inzicht te geven in de kwaliteitsverschillen tussen rassen, herkomsten en verschillende teelttechnieken.

Hulp nodig?

Ook de perfecte smaakervaring creëren? Wij helpen je graag. Voor supermarktketens en tomatentelers die het “Beste in Tomaten” willen zijn, leveren wij unieke meetprogramma’s. Neem contact met ons op.

logo-nf-vierkant
Auteur: Normec Foodcare Kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak
karin2

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree.

Neem contact op
Vorige
Volgende

Gerelateerde kennisbank artikelen

Premium
groenten zwart wit

AGF en zuidvruchten

Nederland is wereldspeler op het gebied van groente en fruit en een van de grote exporteurs van agrarische producten in de wereld.  AGF is de afkorting voor aardappelen, groenten en fruit. Onder zuid...

Productinformatie
Premium
hummus

Vegetarisch en veganistisch

Vegetarische en veganistische producten veroveren een steeds groter deel van de 'vleesschappen'.  Met een uiteenlopend assortiment worden verschillende groepen consumenten bedient. Onderdeel van het ...

Productinformatie
Premium
Quality Assurance Food

Verpakkingen

Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...

Overige

Top 3 meest gelezen

verpakkingen-stellingen

Is het vermelden van een adres op het etiket verplicht?

Regelmatig krijgen onze etiketteringsspecialisten terugkerende vragen over etiketteren. Daarom hebben wij de top 5 van de veelgestelde vragen op een rij gezet. In deze blog behandelen we de vraag: "mo...
14 November 2018
opleidingen en trainingen

De 5 voordelen van werknemers opleiden op een rijtje

Tegenwoordig zijn er 1.001 verschillende manieren om nieuwe en bestaande werknemers op te leiden. Er zijn keuzes bij officiële opleidingsinstellingen, online zijn er verschillende mogelijkheden of je...
04 Oktober 2018

De kwaliteit van ananas in de winter en lente

Het borgen van de kwaliteit van ananas is in de wintermaanden en ook in de lente vaak een uitdaging. Bij Normec Foodcare merken we dat de smaak van ananas in de winter vaak minder is en het fruit onri...
06 April 2021

Gerelateerde diensten

Opleiding keurmeester AGF

Wil je jouw medewerkers opleiden voor het controleren en keuren van aardappelen, groenten- en fruitproducten? Dat kan me...

Detachering keurmeesters AGF

Zoals je weet, is binnen retail de groenten- en fruitafdeling belangrijk; het paradepaardje. Vaak is dit het meest in he...

Houdbaarheidstesten AGF

Het reduceren van derving en “food waste” is bij veel supermarktketens en hun leveranciers prioriteit geworden. Jaar...

Winkelbeoordelingen

Winkelmanagement heeft bij een aantal productgroepen grote invloed op de kwaliteit van het product dat verkocht wordt in...

Kwaliteitsmonitoring in de supermarkt

Het schap in de supermarkt is de beste plek om te meten wat de consument écht ervaart. Daarom meten wij voor jou de kwa...

Productvergelijkingen

Is het ene tomatenras zoeter dan het andere? Hoe vergelijkt een A-merk zich ten opzichte van een huismerk? Is mijn produ...

Gerelateerde branches

AGF

Granen, zaden en peulvruchten

Visindustrie

Dranken branche

Zuivel, kaas en ijs branche

Bakkerijen, banket en zoetwaren

Convenience

Specerijen, kruiden, koffie, thee en cacao

Additieven en supplementen
karin2

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Director Quality & Business Development Karin Gorree

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
karin2

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
Improve Quality. Reduce Risk.

Navigatie

Overig

Copyright NormecFoodcare 2021
Privacyverklaring | Cookieverklaring | Algemene voorwaarden

Menu

Kies een taal: nl
+31 (0)88 848 20 20
Mail ons