Consumenten het meest bezorgd over bekende risico’s

17-05-2018 | Gemiddelde leestijd: 2 min
Dit bericht is 475 keer bekeken

De European Food Safety Authority (EFSA) heeft onderzoek gedaan naar de perceptie van de consument tegenover nieuwe risico’s in de voedselketen. Met dit onderzoek wilde de EFSA de opvattingen van EU-consumenten over voedsel gerelateerde risico’s beter begrijpen. Hiermee willen ze de toekomstige communicatie rondom de risico’s verbeteren en de nationale instanties van de lidstaten beter informeren. Het onderzoek werd uitgevoerd in 25 EU-landen met in totaal 6.268 respondenten.

Met de enquête werden de consumentenkennis en bezorgdheid over nieuwe risico’s en de behoeften en voorkeuren met betrekking tot communicatie over nieuwe gevaren onderzocht. Het onderzoek gebruikte drie voorbeelden van opkomende risico’s om de consumenten te testen. Groene smoothies, plastic rijst en nanotechnologieën werden als voorbeeld gebruikt.

Bekend versus onbekend

Uit de analyse van het onderzoek bleek dat consumenten bezorgder zijn over bekende risico’s dan onbekende risico’s. Voedselfraude is een onbekend risico wat de consumenten wel veel zorgen baart. Eén van de redenen daarvoor is het gebrek aan kennis over nieuwe gevaren. De uitkomsten van het onderzoek suggereren ook dat communiceren over de aard van het risico en de mate van onzekerheid eromheen een grote invloed kan hebben op de risicoperceptie van consumenten.

Niet alleen algemene informatie

Wat betreft communicatie richting de consument blijkt dat de Europese consumenten snel geïnformeerd willen worden over onbekende risico’s. Het is daarbij belangrijk dat er meer informatie wordt verstrekt dan alleen de algemene informatie. Zo kunnen de consumenten zelf beslissen hoe ze het risico mijden.

Nederland versus de rest van de EU

Uit het onderzoek is gebleken dat de Nederlandse consument hier anders naar kijkt dan de andere Europese consumenten. Nederlanders willen de informatie graag ontvangen nadat uitgebreid onderzoek door de wetenschap is gedaan. Traditionele media en website van nationale autoriteiten hebben nog steeds de voorkeur als informatiebronnen. Het gehele onderzoek is hier te lezen.

Bron: EFSA

angelique-van-oostveen-1.jpg
Auteur: Angelique van Oostveen Senior adviseur QA
peter-juiste-formaat-website

Meer over dit onderwerp?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.

Neem contact op

Gerelateerde kennisbank artikelen

Top 3 meest gelezen

uitfasering

Verplichte vermeldingen etiket

Een etiket van een levensmiddel bevat allerlei informatie. Sommige informatie is vrijwillig toegevoegd, zoals bijvoorbeeld claims. Sommige informatie is wettelijk verplicht om te vermelden. Wat er pre...
25 Februari 2020
wetboek-hamer

FSSC 22000 versie 4.1: uitleg documenten over voedselfraude en food defense

FSSC heeft twee guidance documenten uitgebracht met betrekking tot food fraud en food defense. Download de documenten op de website van FSSC 22000. Het food fraud guidance document gaat over de achter...
23 Mei 2018
Challenge test

Is het nodig om een challenge test uit te voeren?

Een challenge test wordt veel ingezet door bedrijven voor de beheersing van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Het product wordt opzettelijk besmet, waarna er wordt gekeken tot ho...
28 Maart 2022

Gerelateerde diensten

Gerelateerde branches

peter-juiste-formaat-website

Hulp nodig met jouw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

peter-juiste-formaat-website

Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief