De European Food Safety Authority (EFSA) heeft onderzoek gedaan naar de perceptie van de consument tegenover nieuwe risico’s in de voedselketen. Met dit onderzoek wilde de EFSA de opvattingen van EU-consumenten over voedsel gerelateerde risico’s beter begrijpen. Hiermee willen ze de toekomstige communicatie rondom de risico’s verbeteren en de nationale instanties van de lidstaten beter informeren. Het onderzoek werd uitgevoerd in 25 EU-landen met in totaal 6.268 respondenten.
Met de enquête werden de consumentenkennis en bezorgdheid over nieuwe risico’s en de behoeften en voorkeuren met betrekking tot communicatie over nieuwe gevaren onderzocht. Het onderzoek gebruikte drie voorbeelden van opkomende risico’s om de consumenten te testen. Groene smoothies, plastic rijst en nanotechnologieën werden als voorbeeld gebruikt.
Uit de analyse van het onderzoek bleek dat consumenten bezorgder zijn over bekende risico’s dan onbekende risico’s. Voedselfraude is een onbekend risico wat de consumenten wel veel zorgen baart. Eén van de redenen daarvoor is het gebrek aan kennis over nieuwe gevaren. De uitkomsten van het onderzoek suggereren ook dat communiceren over de aard van het risico en de mate van onzekerheid eromheen een grote invloed kan hebben op de risicoperceptie van consumenten.
Wat betreft communicatie richting de consument blijkt dat de Europese consumenten snel geïnformeerd willen worden over onbekende risico’s. Het is daarbij belangrijk dat er meer informatie wordt verstrekt dan alleen de algemene informatie. Zo kunnen de consumenten zelf beslissen hoe ze het risico mijden.
Uit het onderzoek is gebleken dat de Nederlandse consument hier anders naar kijkt dan de andere Europese consumenten. Nederlanders willen de informatie graag ontvangen nadat uitgebreid onderzoek door de wetenschap is gedaan. Traditionele media en website van nationale autoriteiten hebben nog steeds de voorkeur als informatiebronnen. Het gehele onderzoek is hier te lezen.
Bron: EFSA
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Verpakkingen zijn alle producten, waaronder inbegrepen wegwerpartikelen, vervaardigd van materiaal van welke aard ook, die kunnen worden gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Een interne audit uitvoeren is verplicht voor diverse certificeringsnormen. Maar wist je dat een interne audit ook veel ...
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Er is steeds meer aandacht voor voedselfraude oftewel productintegriteit. Logisch, want voedselfraude kan mogelijk resul...
Voor alle bedrijfsrisico’s geldt dat deze zo klein mogelijk moeten zijn. Ook als het gaat over Listeria monocytogenes ...
Verlaag de foutgevoeligheid van het handboekbeheer.
Eenvoudig online productspecificaties maken en beheren in alle talen.
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 27 mei 2021 is Robalab Normec Robalab. Alle diensten van Normec Robalab staan per 27 mei 2021 op de website van Normec Foodcare.
Wil je meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
