Er is momenteel geen remedie voor personen die lijden aan coeliakie (glutenintolerantie) of non-celiac gluten sensitivity (NCGS). De enige oplossing is een strikt glutenvrij dieet (dat wil zeggen dat alle voedingsmiddelen minder dan 20 ppm gluten moeten bevatten, idealiter dat er geen wordt gedetecteerd), omdat recentere wetenschap aangeeft dat alleen het vermijden van gluten voor deze personen niet genoeg. Producten die uit fabrieken die gecertificeerd zijn met het Gluten-Free certification program voldoen aan deze behoefte.
Association of European Coeliac Societies (AOECS) versie 3 is een aanvullende module van de BRC Global Standard for Food Safety module. Deze module is toepasbaar op voedselproducenten die glutenvrije producten produceren conform de AOECS-norm. De norm kan wereldwijd gebruikt worden, maar is voornamelijk gebaseerd op de EU wetgeving.
De Gluten-Free standaard is alleen van toepassing op de controle van gluten bij de productie, verwerking en verpakking van glutenvrije producten. Deze omvatten:
De standaard is verdeeld in 9 hoofdstukken:
Neem contact op met onze Commercieel Manager Peter Zirkzee.
British Retail Consortium Global Standards (BRCGS) zijn GFSI erkende standaarden, op het gebied van voedselveiligheid. BRCGS werd in 1996 opgericht door retailers en detailhandelaren als brancheorgani...
BRCGS Food versie 9 is gepubliceerd op 1 augustus 2022. De definitieve standaard is niet veel verandert ten opzichte van het ontwerp. Toch zijn er wel een aantal belangrijke verschillen waar aandacht ...
De conceptversie van BRCGS Food Safety versie 9 bevat geen compleet nieuwe onderwerpen, maar wel veel kleinere veranderingen en aanvullende eisen op bestaande onderwerpen. Eén van de zaken die opvall...
Op 1 augustus 2022 is versie 9 van de BRCGS Global Standard Food Safety verschenen. Als je bedrijf gecertificeerd is voo...
Je wilt de kwaliteit waarborgen binnen je bedrijf in de foodsector? Er bestaan veel verschillende voedselveiligheidssyst...
Dat je kwaliteit levert, wil je graag kunnen bewijzen. Een certificaat, keurmerk of een combinatie hiervan is een prima ...
Altijd direct online inzicht in het verloop van processen.
Word wijzer met het Normec Foodcare Kenniscentrum Alle kennis en ervaring van onze experts komt samen in het Normec Foo...
Wet- en regelgeving omtrent allergenen en het voorkomen van kruisbesmetting is de afgelopen jaren flink aangescherpt (Ve...
Neem contact op met onze Commercieel Manager Zaki Al Salihi
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!