De consument heeft een steeds bewustere kijk op voeding en heeft daarbij behoefte aan duidelijke beeldmerken die aangeven dat een product een bepaalde meerwaarde biedt. Inmiddels is het voor de consument lastig om een bewuste keuze te maken binnen de grote hoeveelheid verschillende keurmerken. De afgelopen jaren zijn er steeds meer keurmerken bijgekomen. Inmiddels staat de teller al op meer dan 100 duurzaamheidskeurmerken en logo’s die voor voeding in omloop zijn. Hierdoor wordt het steeds lastiger voor een consument om een bewuste keuze hierin te maken.
Wanneer een producent aan de consument duidelijk wil maken dat hun producten een meerwaarde hebben omdat ze veilig, gezond en/of duurzaam geproduceerd zijn, kan men ervoor kiezen om zich te laten certificeren voor een bepaald keurmerk. Het keurmerk op de verpakking helpt de consument bij het maken van een duurzame of een gezonde keuze en is vaak te herkennen door een logo op de verpakking. Een bijzondere kwaliteit, samenwerking in de keten, een biologische productiemethode, een milieuvriendelijk karakter of het streekeigen karakter zijn voorbeelden van een aantal manieren waarop een product met een bepaald keurmerk zich kan onderscheiden van gangbare producten.
Keurmerken worden toegekend door een controlerende partij. Dit kan een keurmerkeigenaar zijn die zelf hun keurmerken toekennen aan bedrijven. Er wordt dan door hen zelf gecontroleerd of bedrijven zich houden aan de eisen van het keurmerk en toestemming gegeven voor het voeren van het keurmerk. Het kan ook zijn dat een keurmerkeigenaar de controle en toekenning laat uitvoeren door een (geaccrediteerde) keuringsinstantie. Een geaccrediteerde keuringsinstantie biedt gegarandeerde onafhankelijkheid en betrouwbaarheid.Het keurmerk mag gevoerd worden als uit de keuring is gebleken dat het product voldoet aan de gewenste eisen van het keurmerk.
Keurmerken zijn in drie groepen in te delen, namelijk:
Door de grote hoeveelheid keurmerken op de markt, neemt het vertrouwen van de consument hierin af. Milieu centraal heeft om die reden in 2016 alle voedselkeurmerken met een duurzaamheidsclaim op een rij gezet. Vervolgens zijn deze beoordeeld. Daarbij is gekeken naar hoe ambitieus de eisen voor duurzaamheid van het keurmerk zijn, transparantie van de controles en de betrouwbaarheid van het keurmerk. De keurmerken welke het beste op de drie criteria scoren, zijn benoemd tot “topkeurmerken”.Doordat de keurmerken beoordeeld zijn, is het voor de consument direct duidelijk wat de toppers onder de duurzaamheidskeurmerken zijn. Op deze manier moeten keurmerken weer een betrouwbaar hulpmiddel worden. De beoordelingen van de keurmerken zijn terug te vinden in de keurmerkenwijzer van Milieu Centraal.
Wij geven je graag meer informatie over de verschillende keurmerken. Mocht je als bedrijf een keurmerk willen implementeren, dan ondersteunen wij bij de interpretatie en het voldoen aan de normelementen van het betreffende keurmerk. Neem contact met ons op. Onze deskundigen helpen je graag.
Neem contact op met onze Labelling specialist Sanne de Backer.
Additieven zijn stoffen die bewust aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om een bepaald technologisch doel te behalen. Een additief kan bijvoorbeeld worden toegevoegd om een levensmiddel te kleuren o...
Microbiologie is de wetenschap die zich bezig houdt met het leven van micro-organismen. Deze zijn alleen met een microscoop waar te nemen. In de levensmiddelenmicrobiologie spelen met name bacterië...
Chemische gevaren zijn stoffen die een gevaar kunnen vormen voor de volksgezondheid. De oorsprong van deze gevaren is variabel. De stoffen kunnen van nature aanwezig zijn in het product (bijvoorbeeld ...
Je wilt de kwaliteit waarborgen binnen je bedrijf in de foodsector? Er bestaan veel verschillende voedselveiligheidssyst...
Voldoen je etiketten aan de huidige wet- en regelgeving? Hoe stel je een eindproductspecificatie op? Dit zijn herkenbare...
Inzicht krijgen in de huidige organisatie en/of het kwaliteitssysteem? Door een nulmeting uit te voeren helpen wij jou d...
Dat je kwaliteit levert, wil je graag kunnen bewijzen. Een certificaat, keurmerk of een combinatie hiervan is een prima ...
Voor jou als eigenaar of producent van een private label kan het proces rondom specificatiebeheer en labels soms lastig ...
Het afgelopen jaar is door Covid-19 in de voedingsindustrie een ware uitdaging geweest. Blijven produceren, voldoen aan ...
Op de hoogte blijven? Meld je gratis aan voor de nieuwsbrief
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Ben jij enthousiast over deze e-learning module? Bekijk dan de andere e-learning modules en trainingen in ons aanbod. Natuurlijk kan je ons ook altijd bellen voor een adviesgesprek, we horen graag van je!
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.
Vanaf 27 mei 2021 is Robalab Normec Robalab. Alle diensten van Normec Robalab staan per 27 mei 2021 op de website van Normec Foodcare.
Wil je meer weten? Neem contact met ons op.
Door bundeling van alle expertises helpt Normec Foodcare met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van procesbeheersing, kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.
Wil u meer weten? Neem contact met ons op.