oranje fruit en groentes normec foodcare

Microbiologische analyses: food

Om voedselveiligheid en kwaliteit te garanderen, moet u als bedrijf regelmatig microbiologische analyses uitvoeren op de geproduceerde producten en gebruikte grondstoffen. Dit moet proactief gebeuren en vaak voordat de producten naar de volgende schakels in de keten gaan.

Micro-organismen opsporen

Om de voedselveiligheid en kwaliteit te evalueren, gaan we op zoek naar verschillende soorten micro-organismen. In ons laboratorium kweken we de micro-organismen in petrischalen. Na gemiddeld 3 tot 5 dagen doen we vervolgens een uitspraak over:

  • de aanwezigheid van een micro-organisme in bijvoorbeeld het levensmiddel (werd het gedetecteerd of niet?)
  • de hoeveelheid van een micro-organisme in bijvoorbeeld het levensmiddel (een telling)

Behalve van de bovenstaande, traditionele methode maken we ook gebruik van de realtime-PCR-methode. Daarbij doen we op basis van het genetisch materiaal (DNA) van micro-organismen een uitspraak of de micro-organismen wel of niet in het levensmiddel gedetecteerd werden. Ontdek hier het verschil tussen de traditionele methode en de realtime-PCR-methode.

Microbiologische analyses: food in het kort

  • Voedselveiligheid en kwaliteit evalueren
  • Keuze uit traditionele methode of PCR methode
  • Selectie van verschillende onderzoeken

Wij helpen u om aan de wettelijke verplichting te voldoen door het uitvoeren van microbiologische analyses

els-juiste-formaat-website

Neem contact op met onze Technisch Commercieel Manager – Labo

Neem contact op

Selectie van onze onderzoeken

Hieronder vindt u een selectie van de micro-organismen waar wij een microbiologische analyse voor kunnen doen.

Algemene indicatoren                                        

  • (An)aëroob kiemgetal                                   
  • Enterobacteria ceae                                                     
  • Coagulase positieve staphylocccen                          
  • Coliformen                                                        
  • Streptokokken                                                    
  • Gisten & Schimmels                       
  • Lactobacillen                                       
  • Melkzuurbacteriën

Pathogenen

  • Listeria monocytogenes
  • Listeria spp
  • Salmonella spp
  • E. coli & STEC
  • Bacillus cereus
  • Campylobacter
  • Clostridium perfringens
  • Sulfiet reducerende Clostridia

Wateronderzoek

  • E. coli
  • Coliformen
  • Kiemgetal bij 22˚C / 36˚C
  • Enterokokken
  • Pseudomonas aeruginosa

Betrouwbare hulp bij het uitvoeren van microbiologische analyses

Hulp nodig bij het laten uitvoeren van micriobiologische analyses? Onze specialisten helpen u graag. Neem contact met ons op voor meer informatie.

els-juiste-formaat-website
Els Wauman

Technisch Commercieel Manager – Labo

Neem contact op

Geaccrediteerd laboratorium

Microbiologische en chemische analyses op food, feed en water moeten op een betrouwbare wijze uitgevoerd worden. Normec Foodcontrol (Servaco Food Control NV) is geaccrediteerd volgens ISO17025:2017 (080-TEst BELAC). Lees meer.

Ervaringen van onze klanten

Hoogvliet

Hoogvliet

De supermarktketen Hoogvliet laat al haar chemische en microbiologische bepalingen uitvoeren door Normec Foodcare. “Foodcare heeft veel kennis en ze staan dag en nacht voor mij klaar”, zegt de kwaliteitsfunctionaris Bryan van Splunter. “Ik hoef nooit op hen te wachten.”
Peijnenburg

Peijnenburg

Voedselveiligheid is een thema dat regelmatig opgefrist moet worden. Peijnenburg liet de training verzorgen door Normec Training & Education. “Iedereen vond het leuk om de training te volgen”, aldus de hr-adviseur. “Tegelijkertijd werd de leerstof goed behandeld. Het zette ons weer op scherp.”
Jumbo

Jumbo

Jumbo laat haar smaakonderzoeken uitvoeren door Sensory, onderdeel van Normec Foodcare. “Sensory begrijpt de business waar we in zitten”, zegt Johan Hulleman, manager kwaliteit bij Jumbo. “Ze zijn snel, flexibel en ze denken met ons mee.”

Gerelateerde diensten

els-juiste-formaat-website

Hulp nodig met uw product in de foodsector?

Neem contact op met onze Technisch Commercieel Manager - Labo

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.
els-juiste-formaat-website

Een greep uit onze klanten

Aldi
Hobbit
Dr. Oetker
Group of Butchers
Bio de trog
Cavalier
SVZ International
Kuunders Loonbedrijf
Ganda
Albert Heijn

Op de hoogte blijven? Meld u gratis aan voor de nieuwsbrief

Menu